Esta receita exige muitas folhas de louro. Na verdade, é cerca de 1/3 xícara, então se você tiver folhas de louro esmagadas você pode usá-los. O verdadeiro segredo para o peru frito é obter uma boa cobertura da fricção na superfície do peru antes que ele atinja o óleo.
O que você precisará
- 25 folhas de louro médias (inteiras)
- 3 colheres de sopa / 45 mL de tempero crioulo quente
- 1 colher de sopa / 15 mL de tomilho (seco)
- 1 colher de sopa / 15 mL de orégano (seco)
- 2 colheres de chá / 10 ml de alho em pó
- 1 1/2 colheres de chá / 7,5 mL de pimenta preta
Como fazer isso
- Em um moedor de especiarias, triture as folhas de louro em um pó fino. Coloque em uma tigela pequena. Moer tomilho, orégano, pimenta da mesma forma. Adicione todos os ingredientes ao recipiente e misture. Divida em três partes iguais.
- Esfregue uma parte no interior do peru. Esfregue a segunda parte sob a pele ao redor dos seios. E esfregue a última porção do lado de fora do peru. Refrigerar durante a noite.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 5 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 1 mg |
| Carboidratos | 1 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |