Não é preciso muita habilidade culinária para fazer com que esta receita de sopa de lentilha tenha um ótimo sabor. O presunto defumado e algumas horas são realmente o suficiente para fazer essa sopa incrivelmente satisfatória.
O que você precisará
- 1 jarrete defumado
- 1 litro de caldo de galinha
- Caldo de carne de 1 quarto
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 colher de chá de pimenta de Caiena (ou a gosto)
- 1 xícara de cenoura cortada
- 2 xícaras de cebolas em cubos
- 1 xícara de aipo picado
- 2 xícaras de lentilhas secas
- Sal a gosto
- Enfeite:
- salsinha
Como fazer isso
- Adicione o caldo de carne, caldo de galinha , tomilho seco, pimenta preta, folha de louro , pimenta de Caiena e presunto Hock em uma panela de sopa e leve para ferver. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 1 hora e meia. Adicione as cebolas, o aipo e as cenouras e deixe cozinhar por mais 30 minutos.
- Adicione as lentilhas e deixe ferver a tampa por mais 30 minutos, retire a tampa e retire o excesso de gordura na superfície. Continue a ferver mais 15 a 20 minutos descobertos, até que as lentilhas estejam macias e a carne de porco esteja caindo do osso. Prove o sal, ajuste o tempero e sirva com salsa fresca picada.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 283 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sódio | 537 mg |
| Carboidratos | 49 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 19 g |