Este arroz doce é uma mistura antiquada de arroz, açúcar e leite, e é feito sem ovos. Apenas lembre-se de mexer com freqüência. Você pode adicionar especiarias ao pudim ou adicionar algumas passas ou cranberries secas. Dê uma olhada nas dicas e variações de outros complementos e ideias de sabor.
O que você precisará
- 1 litro de leite integral, escaldado *
- 1/3 xícara de arroz cru (arroz branco de grãos longos)
- 1/4 xícara de açúcar granulado **
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 300 F.
- Em uma assadeira de 1 1/2 quart, combine todos os ingredientes.
- Asse por 2 horas e meia, mexendo a cada 20 minutos. Isso dará ao pudim uma textura cremosa.
- Se desejar, polvilhe as porções com canela moída ou uma mistura de canela e açúcar.
* Como escaldar o leite - Coloque o leite em uma panela pesada em fogo médio. Aqueça o leite, mexendo com freqüência. Raspe o fundo da panela com frequência para verificar se está queimando ou colando.
Quando começar a vapor e pequenas bolhas se formarem ao redor da borda, remova-a do calor. Se você usar um termômetro, procure uma temperatura em torno de 182 F (83 C).
* Adicione cerca de meia xícara de açúcar granulado para um pudim mais doce.
Dicas e Variações
- Pudim de Arroz Temperado - Adicione 1/2 colher de chá de canela e uma pitada de noz-moscada.
- Pudim de arroz com passas - Adicione 1/2 xícara de passas à mistura de arroz e adicione uma pitada de canela e noz-moscada.
- Substitua o açúcar granulado por açúcar mascavado embalado.
- Pudim de Arroz com Passas Damasco - Adicione 1/4 xícara de damascos secos picados, 1/4 de xícara de passas e uma pitada de canela e noz-moscada.
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Receita De Pudim De Arroz Crockpot
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 171 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sódio | 70 mg |
| Carboidratos | 25 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 6 g |