Obrigado ao Ness por esta nova e melhorada receita de pudim de pão. O pudim foi feito em uma panela elétrica de 5 litros. Se a sua panela de barro é um oval grande, você pode tentar fazer o pudim em um prato de souffle rodada ou outra caçarola que se encaixa no grande pote.
O que você precisará
- 5 ovos batidos
- 3 1/2 xícaras de leite
- 2 colheres de chá de baunilha
- 2 colheres de sopa (sim!) De canela em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 6 xícaras de migalhas de pão simples (ou mais para fazer uma mistura tão grossa quanto farinha de aveia quando misturada com todos os ingredientes)
- 3/4 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina derretida
- 1/2 xícara de passas (opcional)
- Uma banana amassada ou fatiada (opcional)
Como fazer isso
- Misture todos os ingredientes juntos até que as migalhas de pão estejam completamente molhadas, e a mistura fique suave como aveia grossa.
- Coloque a mistura em um fogão lento generosamente untado.
- Cozinhe em fogo alto por 4 a 5 horas, ou até que uma faca inserida no centro saia limpa.
NOTA: Durante a última meia hora de cozedura, levante a tampa com um "crack" colocando uma colher ou garfo entre ela e a panela, para permitir a fuga do excesso de humidade; caso contrário, você terá um líquido claro em todo o pudim de pão.
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