Se você está procurando uma receita para um clássico pudim de pão à moda antiga, com ou sem passas, esta é uma excelente escolha. Sirva este pudim com um molho de sobremesa caseiro ou comprado ou xarope . Molho de uísque (ou bourbon) é delicioso regados sobre o pudim. Xarope de bordo - ou xarope de cana - é uma boa escolha se você não tiver um molho de sobremesa.
Os pecans picados ou nozes são algumas outras adições possíveis a este pudim, ou adicionar cranberries secas ou mirtilos em vez de passas. A mistura de creme não é excessivamente doce, mas o molho de sobremesa ou xarope adoça-o para servir. Sinta-se livre para adicionar uma colher de sopa extra ou dois de açúcar para a mistura de creme.
Para um pudim mais rico, nós um brioche amanteigado ou pão challah . Parte ou toda a metade e metade pode substituir o leite integral.
O que você precisará
- 4 fatias de pão branco
- 2 colheres de chá de manteiga (amolecida)
- 2 xícaras de leite integral
- 3 ovos grandes, batidos
- 1/3 xícara de açúcar granulado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de canela
- Noz-moscada traço
- Opcional: 1/2 xícara de passas
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 300 F (150 C / Gás 2).
- Unte levemente uma assadeira rasa de 2 litros.
- Apare as crostas do pão; Passe manteiga levemente com cerca de 2 colheres de chá de manteiga amolecida e coloque-as na assadeira. Se as fatias forem menores do que o tamanho padrão, apare fatias extras para que fiquem com uma camada completa no fundo da assadeira. Deixou de lado.
- Aqueça o leite em uma panela em fogo baixo até ficar bem quente, mas não fervendo.
- Em uma tigela, misture ovos, açúcar e sal; mexa bem.
- Enquanto mexendo rapidamente, gradualmente misture cerca de um quarto do leite quente na mistura de ovos. Adicione o restante do leite quente, mexendo sempre.
- Bata a canela e a baunilha na mistura de ovos e leite.
- Polvilhe as passas sobre o pão, se você estiver usando-as.
- Despeje a mistura de leite sobre o pão.
- Polvilhe levemente a noz-moscada sobre a mistura de pudim.
- Asse o pudim de pão descoberto no forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos, ou até que uma faca inserida perto do centro saia limpa.
- Para dourar ligeiramente a parte superior, ligue a grelha e continue a cozinhar durante um minuto ou dois, ou até que a parte superior esteja dourada.
- Sirva quente com molho de baunilha, molho de caramelo ou molho de sobremesa comprado, conforme desejado.
Dicas
- Verifique a data "melhor" em seus temperos terrestres de tempos em tempos. Embora eles não sejam necessariamente ruins ou prejudiciais se já passaram dessa data, o sabor e o aroma poderiam ser diminuídos.
- Quando você mistura uma pequena quantidade de uma mistura quente em ovos, ela é chamada de " temperamento ". Você está aumentando gradualmente a temperatura dos ovos para evitar cozinhá-los. Se você adicionar os ovos ao leite quente de uma só vez, pode acabar com ovos mexidos em vez de um creme macio.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 195 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 112 mg |
| Sódio | 103 mg |
| Carboidratos | 30 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |