Esta receita de mandioquinha assada na panela realmente mostra o quão bons são apenas alguns ingredientes. A carne é assada longa e lenta com legumes aromáticos, e o resultado é um assado de garfo coberto com deliciosos sucos naturais.
O que você precisará
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 3 1/2 libras de carne assada
- 1 xícara de cenoura (picada)
- 1 xícara de aipo (picado)
- 1 cebola grande (picada)
- 1 colher de chá de alecrim
- 1/2 pau de manteiga
- Opcional: purê de batatas
Como fazer isso
Tempere o mandril de carne generosamente com sal e pimenta preta moída. Adicione o azeite a um forno holandês e bata marrom em fogo médio-alto em todos os lados. Remova o assado e adicione o restante dos ingredientes. Reduza o fogo para médio e cozinhe os legumes na manteiga por 5 minutos, mexendo.
Coloque o assado de carne de bovino assado de volta com os legumes, cubra e assar em um pré-aquecido 275 graus F.
forno por 2 1/2 horas, ou até tenro garfo. Deixe a carne descansar em uma tábua de corte por 10 minutos antes de cortar contra o grão. Prove e tempere a mistura vegetal, se necessário.
Sirva simples ou em cima de purê de batatas . Colher mistura de vegetais e sucos por cima e sirva.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 888 |
| Gordura total | 61 g |
| Gordura saturada | 30 g |
| Gordura insaturada | 23 g |
| Colesterol | 318 mg |
| Sódio | 976 mg |
| Carboidratos | 5 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 78 g |