Se você celebra o Dia de Ação de Graças ou não, você pode ter um pouco de peru cozido no freezer. Mesmo quando não é o Dia de Ação de Graças, eu gosto de assar um peru e manter a abundância de carne de peito cozida no meu freezer para dias frios de inverno e fácil preparo de sopa. Quando você tem um freezer bem abastecido e despensa para viver sem açúcar , fazendo sopa reconfortante como esta receita leva pouco tempo. Este é especialmente fácil já que o peru está todo cozido. Basta adicionar alguns ingredientes simples que você deve ter na mão de qualquer maneira e, em seguida, jogue tudo em sua panela de barro. Chegando em casa depois de um longo dia de trabalho para os cheiros de sopa de peru delicioso fará o tempo de preparação na cozinha vale a pena. Eu já disse isso antes e vou dizer de novo, estar preparado é a melhor estratégia para não ficar entediado em seu estilo de vida sem açúcar. Também é a maior ajuda quando os alimentos tentadores podem estar por perto. Ter sua sopa de peru saudável para você irá mantê-lo dessas tentações. Enchimento de fibra também ajudará com desejos de açúcar. Eu realmente não consigo pensar em uma melhor receita para depois do Dia de Ação de Graças do que esta sopa. Faz o suficiente para comer por alguns dias, então você pode até mesmo congelar em recipientes com porções perfeitas para fácil pegar-n-almoços para o trabalho.
Se você ainda não tem planos para suas sobremesas sem açúcar, lembre-se de que fazer a sua própria é a única maneira de evitar os doces que todo mundo vai comer.
O que você precisará
- 1 colher de sopa de óleo
- 3 chalotas
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara de cenoura cortada
- 1 xícara de aipo fatiado
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 2 xícaras de peito de peru picado cozido
- 4 xícara de caldo de frango com baixo teor de sódio
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de arroz cru
- 4 xícaras de couve picada, hastes removidas
- Cobertura opcional: 1/4 xícara de salsa picada fresca, queijo parmesão ralado
Como fazer isso
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande e cozinhe chalotas, alho, cenoura e aipo, mexendo sempre até que os vegetais estejam amolecidos, cerca de 10 minutos.
- Adicione sal, pimenta, manjericão, orégano e tomilho e cozinhe por mais um minuto.
- Adicione todos os ingredientes a uma panela grande.
- Cozinhe 6-8 horas em alta até que o arroz esteja macio.
- Cubra com salsa fresca e queijo parmesão.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 597 |
| Gordura total | 18 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 226 mg |
| Sódio | 768 mg |
| Carboidratos | 32 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 73 g |