Esta receita de bolo de lanche de mirtilo é feita usando blueberries frescas ou congeladas. A cobertura de streusel temperada com canela adiciona um pouco de crocância e sabor ao bolo. Este é um excelente bolo para servir um lanche ou sobremesa. É um ótimo café ou bolo de brunch também.
Veja também
Receita de bolo de migalha de mirtilo fresco fácil
Bolo de mirtilo Creme de leite azedo
O que você precisará
- 1/4 xícara de manteiga (temperatura ambiente)
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1 ovo grande
- 2 xícaras de farinha de trigo (peneirada;
- 9 onças )
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de leite
- 2 chávenas de mirtilos (frescos ou congelados; enxaguados)
- Para a cobertura:
- 1/4 xícara de manteiga (temperatura ambiente)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/3 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de canela
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 375 F (190 C / Gás 5). Unte e enfarinhe uma assadeira quadrada de 9 polegadas.
- Creme 1/4 xícara de manteiga com 3/4 xícara de açúcar; Adicione o ovo e bata bem.
- Em uma tigela média peneire juntos 2 xícaras de farinha, fermento em pó e sal; misture bem.
- Adicione os ingredientes secos peneirados à mistura de manteiga alternadamente com 1/2 xícara de leite, batendo até ficar homogêneo. Dobre em mirtilos.
- Colher a massa na assadeira preparada.
- Em uma tigela pequena, misture 1/4 xícara de manteiga com 1/2 xícara de açúcar, 1/3 xícara de farinha e a canela. Misture com um garfo até que as migalhas sejam formadas. Polvilhe sobre a massa de bolo na panela.
- Asse no forno pré-aquecido por 35 a 45 minutos, ou até que um palito saia limpo quando inserido no centro do bolo.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 488 |
| Gordura total | 21 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 148 mg |
| Sódio | 810 mg |
| Carboidratos | 67 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 9 g |