Este bolo de aveia de aveia úmida é apenas o tamanho certo para a maioria das famílias. Sinta-se livre para usar blueberries congelados neste bolo se você não tiver fresco. A textura densa do bolo é mais como um pão rápido ou muffins do que um bolo.
Eu usei iogurte de baunilha neste bolo, mas creme azedo ou iogurte grego pode ser usado também. Use aveia antiquada ou rápida neste bolo. Adicione 1/2 xícara de nozes picadas ou nozes ao bolo para textura extra crocante.
O que você precisará
- 1 xícara de mirtilo (fresco)
- 1 3/4 xícaras de farinha de trigo (8 onças)
- 1/2 xícara
- aveia em flocos (rápida ou regular)
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá
- canela
- 1 xícara de açúcar
- 6 onças de iogurte sem gordura (baunilha; cerca de 2/3 xícara)
- 1 colher de sopa de suco de limão (fresco)
- 1/4 xícara de leite
- 2 ovos grandes
- Opcional:
- canela de açúcar para cobertura
Como fazer isso
Aqueça o forno a 325 F.
Unte e enfarinhe uma forma de pão de 9 por 5 polegadas.
Combine os mirtilos com farinha, aveia, fermento em pó, sal, 1/2 colher de chá de canela e 1 xícara de açúcar granulado.
Em outra tigela, bata o iogurte com suco de limão; bata no leite e ovos até misturar bem. Despeje a mistura de iogurte nos ingredientes secos e mexa até misturar.
Colher a massa na panela preparada; Polvilhe com a mistura de canela e açúcar (cerca de 3 colheres de chá de açúcar para 1/4 de colher de chá de canela).
Asse por 45 a 55 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 328 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 118 mg |
| Sódio | 584 mg |
| Carboidratos | 55 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 9 g |