Para Julie Andrews, foram "gotas de chuva em rosas e bigodes em gatinhos". Para mim, estas são algumas das minhas coisas favoritas, na cozinha, de qualquer maneira. Eu volto a eles várias e várias vezes para a maioria das minhas tarefas.
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Facas Dwight Eschliman / Getty Images Você não precisa do conjunto de facas de 30 peças que recebeu como presente de banho. Existem quatro facas básicas que farão o trabalho. Uma faca de chef de 10 polegadas é o cavalo de batalha da cozinha e é boa para qualquer coisa, menos papelão! Uma faca de desossar flexível é o que você precisa para remover a carne de uma carcaça de peru, por exemplo. Uma faca de cozinha é usada para trabalhos menores e mais delicados. E uma longa e serrilhada faca é essencial para cortar pães, bolos e coisas que correm o risco de esmagar ao usar uma faca convencional.
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Microplano Caiaimage / Trevor Adeline / Getty Images Um microplano é como uma lima e é a melhor ferramenta, em minha mente, para tudo, desde ralar de frutas cítricas a produzir um fino pedaço de chocolate ou queijo. Parece ficar perpetuamente afiada!
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Roda de pizza Steve Brown Photography / Getty Images Uma roda de pizza não é apenas boa para pizza, é perfeita para obter as linhas nítidas e precisas necessárias para "pierogi", strudels, massas de pastelaria e outras aplicações em que até mesmo a faca mais afiada pode causar alongamento e deformação. Uma roda de pizza é essencial para a confecção de pão de gengibre, por exemplo.
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Alargador de madeira billnoll / Getty Images Um alargador de madeira é a ferramenta perfeita para extrair rapidamente os sumos de limões, limas, até laranjas e tomates ou qualquer outra fruta suculenta. Basta cortar o item ao meio horizontalmente, segure a metade sobre uma peneira e gire o alargador.
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Colheres Michael Engman / Getty Images
Colheres em tamanhos graduados são perfeitas quando tamanhos consistentes são importantes para apresentação. Eles são ótimos para retirar a massa de biscoito em uma assadeira ou bolinhos em uma panela de água fervente.
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Spoonula TOMOHIRO IWANAGA / Getty Images
Uma colher de silicone pode suportar o fogo do inferno (ou pelo menos até 500 graus) e sua tigela curva torna mais fácil do que uma espátula plana para colher o produto alimentar.
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Pinças RYO / Getty Images
Eu uso a minha pinça para tudo e se eles estão inclinados em silicone, eles tornam o deslizamento menos provável. Eu os uso para pegar pãezinhos de repolho, fritar bolinhos ou carne ou qualquer tarefa que requeira uma boa pegada.
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Espátula com fenda YinYang / Getty Images
Uma espátula com ranhuras de aço inoxidável é ótima para levantar vários cookies de panelas, transferir bolos para pratos de apresentação, remover assados inteiros da frigideira e deixar a gordura para trás (é para isso que servem os slots!). É uma ferramenta multifuncional.
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Batedor alvarez / Getty Images
Eu uso meu batedor de aço inoxidável para bater ovos e creme, misturando sopas, molhos, quase tudo.
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iSi Creme Whipper Cortesia da Amazon.com
Tantas receitas da Europa Oriental pedem chantilly como ingrediente ou enfeite. Esta ferramenta do iSi reduz o tempo de chicoteamento instantaneamente. Você acabou de inserir um cartucho de óxido nitroso, despeje o creme no cilindro, agite e você tem chantilly! Você pode até fazer mousses com ele.