Se você adora fazer doces, talvez tenha considerado expandir seus conhecimentos de confeitaria e fazer aulas de doces. Embora a maioria dos programas de diploma se concentre mais em panificação e confeitaria, muitas escolas oferecem oficinas de doces que variam de sessões da tarde a intensidades de duas semanas. Alguns programas exigem que os candidatos tenham experiência profissional, mas a maioria está aberta ao público e muitos são novatos que desejam começar a fazer doces.
Os workshops são uma ótima maneira de obter muitas informações em um curto período de tempo e oferecem a oportunidade de estudar tópicos específicos em profundidade. A natureza prática da maioria dos cursos é especialmente valiosa na fabricação de doces, onde muitas técnicas e habilidades são melhor aprendidas através da repetição e demonstração de um praticante experiente.
Educação Doces
O que segue é uma lista parcial de escolas e lojas que oferecem educação sobre doces. As informações apresentadas vêm dos sites vinculados, mas você deve sempre confirmar os preços e as descrições dos programas com a própria instituição.
- Wilton School of Cake Decoração e confeitaria Art
Local: Darien, IL
Descrição: Cursos de workshop de um dia e de três dias abertos ao público
Os cursos incluem: trabalhar com gumpaste, fondant e maçapão, como fazer fudge, caramelos e muito mais.
Custo: Informe-se para os preços - Internacional de Confeitaria de Varejo / Escola de Doces Gus Pulakos
Local: Madison, WI
Descrição: Curso intensivo de duas semanas em produção de doces e chocolate. Mínimo de dois anos de experiência em confecção de doces. Também são oferecidas oficinas mais curtas de nível médio e novatos.
Os cursos incluem: caramelos, fudge, chocolate, rebuçados, gomas e doces gaseificados.
Custo: Informe-se para os preços
- Notter School of Pastelaria Arts & Chocolate Studio
Local: Orlando, FL
Descrição: Cursos de educação continuada de 3 a 6 dias para profissionais e estudantes de culinária.
Os cursos incluem: Arte do Açúcar, Bombas Artesanais e Confecções, Técnicas de Aerografias e Fabricação de Doces Modernos.
Custo: US $ 375 - US $ 820 - Coleção Internacional de Arte do Açúcar
Local: Norcross, GA
Descrição: As aulas variam de um a cinco dias e são para profissionais e público em geral.
Os cursos incluem: flores gumpaste, fondant enrolado e confeitaria para decorar bolos.
Custo: US $ 225-595
- Escola de doces de ameixa
Local: Lincoln, NE
Descrição: Cursos de uma e duas semanas disponíveis para aqueles que trabalham na indústria de confeitaria ou que planejam entrar na indústria de doces
Os cursos incluem: chocolate e temperamento, centros de doces e merchandising de doces
Custo: US $ 750 a US $ 1950 - The Confectionary, Inc. Escola de Doces
Local: Sycamore, IL
Descrição: Cursos individuais dos proprietários da The Confectionary, Inc.
Custo: envie um e- mail diretamente para mais informações sobre cursos e preços. - A nova escola de estudos gerais, departamento de artes culinárias
Localização: New York City, NY
Descrição: Oficinas recreativas de dia e de tarde, bem como um curso certificado de 5 sessões em chocolate.
Os cursos incluem: flores gumpaste, chocolate temperado e moldagem e trufas de chocolate de férias.
Custo: US $ 125 a US $ 210 - Instituto Culinário de Oregon
Local: Portland, OR
Descrição: Oficinas recreativas de um dia
Os cursos incluem: arte de açúcar e chocolate
Custo: US $ 100
Pastelaria / Baking Degrees
A lista a seguir é composta por escolas de culinária que oferecem graus (geralmente AA ou BA) em pastelaria e / ou panificação. É comum que esses programas incluam componentes de doces em seus cursos, sendo o trabalho com chocolate e açúcar as áreas mais comuns do estudo de doces.
Se você está interessado em seguir o caminho da confecção de doces, é uma boa idéia investigar alguns programas culinários para determinar se uma educação culinária atende às suas necessidades.
Em geral, o custo desses programas varia com base no seu perfil financeiro, mas os cursos de culinária tendem a ser comparáveis aos da universidade privada. No entanto, ao contrário de lojas ou escolas que oferecem apenas oficinas mais curtas, as escolas de culinária aqui perfiladas muitas vezes oferecem ajuda financeira sob a forma de subvenções e / ou empréstimos.
- Programa de Pâtisserie and Baking Le Cordon Bleu
Localização: vários locais em todo o país
Descrição: Programas de graduação focam em pastelaria e panificação, mas incorporam açúcar e chocolate. - Instituto Culinário da América
Local: Hyde Park, NY
Descrição: Oferece associado e bacharelado em Artes de Pastelaria e Pastelaria
- Faculdade de Artes Culinárias Johnson & Wales
Localização: vários locais em todo o país
Descrição: Oferece Associados e Bacharelados em Panificação e Pastelaria, com cursos em chocolate e açúcar. - O Instituto Culinário Francês
Localização: New York City, NY
Descrição: Programa de graduação em 6 ou 9 meses em pastelaria, inclui açúcar, chocolate e maçapão. - Programa de Artes Culinárias do Art Institute
Localização: vários locais em todo o país
Descrição: Ofereça programas de graduação e certificação em Artes de Pastelaria e Pastelaria, incluindo alguma educação de confeitaria.