O sanduíche Reuben foi supostamente criado em 1914 por Arnold Reuben, proprietário do Restaurante Reuben's em Nova York. Outra afirmação afirma que ela foi feita pela primeira vez em 1922 por Reuben Kolakofsky, um merceeiro de Omaha, Nebraska.
O sanduíche é feito com carne em conserva fatiada, chucrute e queijo suíço em pão de centeio. Geralmente é frito como um sanduíche de queijo grelhado.
Estes sanduíches clássicos Reuben são uma fabulosa combinação de sabores e uma ótima maneira de usar o corned beef.
Usamos grandes fatias de pão de centeio semeado para esses sanduíches. Este pão caseiro de centeio fácil e não-amassado é excelente se você gosta de fazer seu próprio pão.
Escale a receita para o número de familiares ou convidados que você está alimentando. Sirva os sanduíches com batatas fritas, batatas fritas, sopa ou salada.
O que você precisará
- 2 fatias grandes de pão de centeio
- 1 colher de sopa de manteiga (amolecida)
- 2 colheres de sopa
- Molho Thousand Island
- 2 onças de carne enlatada (fatiada ou raspada)
- 1 onça de chucrute (bem drenado)
- 1 onça queijo suíço (ou Gruyere, fatiado)
Como fazer isso
- Espalhe 2 fatias de pão de centeio levemente com molho Thousand Island. Coloque uma camada de chucrute sobre uma fatia, depois cubra com uma fatia de carne enlatada do que uma fatia de queijo suíço. Cubra com a segunda fatia, vestindo o lado para baixo.
- Manteiga fora do sanduíche Reuben levemente com manteiga macia ou margarina e frite o sanduíche em uma chapa ou grill, transformando a marrom ambos os lados uniformemente.
Dicas e Variações
- Reuben de cara aberta - Omitir a fatia superior de pão. Ou brinde a fatia inferior do pão primeiro ou monte o sanduíche e brinde a parte inferior em um griddle. Coloque o sanduíche montado em uma assadeira e coloque-o sob o frango (500 F) até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
- Queijos Alternativos - O suíço é o queijo tradicional para os sanduíches, mas Muenster, Havarti ou Gruyere fatiado ou picado podem ser substituídos.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 837 |
| Gordura total | 36 g |
| Gordura saturada | 14 g |
| Gordura insaturada | 15 g |
| Colesterol | 104 mg |
| Sódio | 1,935 mg |
| Carboidratos | 90 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 38 g |