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Comece com frutas frescas e maduras
Pêssegos e ameixas. Molly Watson Quando você grelhar frutas, você precisa começar com frutas frescas e maduras. Aqui, estamos usando pêssegos e ameixas deliciosos e adoráveis. Nectarinas, peras , maçãs e damascos também são deliciosos na grelha usando este método, assim como o abacaxi. Mesmo frutas mais suaves, como morangos e figos, são boas - basta recuar no tempo da grelha e tratá-las com ternura.
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Reduzir pela metade o fruto para grelhar
Pêssegos e ameixas para grelhar. Molly Watson Corte frutas maiores ao meio longitudinalmente. A idéia é expor a maior área de superfície possível em ambas as metades para maximizar a exposição à grade. Frutas menores, como morangos ou figos, podem ser deixadas inteiras, se você quiser.
Remova o caroço de pêssegos, ameixas, nectarinas e damascos. Retire o núcleo de pêras ou maçãs.
Se você quiser, você pode descascar a fruta antes de grelhar. Descascar a fruta é uma questão de gosto, então depende de você. (Muitas pessoas preferirão a cor e a textura de deixar a casca quando grelharem frutas; saiba também que a casca ajudará a fruta cozida a se unir na grelha e quando servida.)
Pincele a fruta com um óleo com sabor neutro, como canola ou óleo de semente de uva. Coloque a fruta em uma bandeja ou assadeira, a fim de transportá-lo para a grelha.
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Grill a fruta!
Frutas na grelha. Molly Watson Coloque a fruta com o lado cortado para baixo em uma grelha de cozimento limpa e lubrificada em fogo médio. Cubra e cozinhe até que esteja grelhado, macio e aquecido, cerca de 5 minutos para frutas mais macias como damascos, cerca de 10 minutos para frutas maiores como pêssegos e até 15 minutos para frutas mais duras como pêras e maçãs.
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Grill segundo lado
Grelhar Frutos. Molly Watson Você pode virar a fruta, se as metades da fruta são particularmente grandes ou se você quiser, apenas certifique-se de que o outro lado é oleado.
Se você está planejando servir a fruta para a sobremesa, pode polvilhar a superfície cortada com um pouco de açúcar ou açúcar mascavo ou regar com um pouco de mel ou xarope de bordo para doçura extra e caramelização. Cerca de 1 colher de chá por pedaço de fruta é um lugar razoável para começar, mas uma pessoa certamente poderia polvilhar um pouco mais.
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Como servir fruta grelhada
Pêssegos Grelhados Com Açúcar Mascavo. Molly Watson Sirva fruta grelhada quente ou morna, por conta própria ou junto com carnes grelhadas (é particularmente delicioso com carne de porco grelhada). Fruta grelhada também faz uma sobremesa de verão insanamente fácil e fabulosa - sirva com sorvete ou iogurte congelado para o máximo impacto.
A fruta grelhada é saborosa por conta própria, juntamente com carnes grelhadas, ou servida como sobremesa com uma bola de sorvete (este Sorvete de Leite Sintético é incrível com frutas grelhadas, mas seu sabor favorito também será saboroso) ou iogurte congelado.
Uma vez que você 1) provar a doçura extra tocado com um pouco de fumaça uma grade traz para a fruta e 2) ver como supremamente fácil é fazer esta sobremesa gostosa, você pode estar voltando-se para o tratamento com freqüência a cada verão.
Aqui, os pêssegos foram polvilhados com açúcar mascavo enquanto ainda estavam na grelha.