Receita do Meatloaf do búfalo

A maioria dos grandes supermercados agora vende bisões moídas ou carne de búfalo. Esta alternativa muito saudável à carne bovina tem 50% menos colesterol e não contém nenhum dos hormônios e antibióticos que o gado às vezes recebe. Também é delicioso e faz uma ótima receita de bolo de carne. Os cogumelos salteados conferem a este bolo um excelente sabor e textura húmida.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Prepare as cebolas e cogumelos com uma faca ou em um processador de alimentos. Adicione a uma frigideira grande com a manteiga e o óleo e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, até que a umidade dos cogumelos se evapore e a mistura fique levemente dourada. Adicione a uma tigela grande. Deixe esfriar por 15 minutos.
  2. Adicione todos os ingredientes restantes, exceto a carne, e misture bem. Adicione a carne e misture delicadamente até combinado. Não misture demais.
  1. Pré-aqueça o forno a 325 graus F. - Unte levemente o fundo de uma assadeira rasa com algumas gotas de óleo. Molhe as mãos com água fria e forme a forma de bolo de carne, com cerca de 15 cm de largura, cerca de 3 a 4 polegadas de altura.
Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 433
Gordura total 19 g
Gordura saturada 7 g
Gordura insaturada 8 g
Colesterol 135 mg
Sódio 364 mg
Carboidratos 28 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 38 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)