Este bolo de maçã à moda antiga úmido feito com maçãs frescas picadas, canela e nozes picadas. É um deleite que você vai fazer a cada outono, se você escolher suas próprias maçãs ou comprá-las no mercado.
Coloque o mixer longe! Este bolo é melhor misturado à moda antiga - com uma colher de pau. Obrigado a Carol por compartilhar esta receita.
Sirva este bolo ligeiramente morno com uma colher de sorvete ou polvilhe com açúcar em pó peneirado.
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O que você precisará
- 2 xícaras de açúcar granulado
- 3 xícaras de farinha de trigo (13 1/2 onças)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1 xícara de óleo vegetal *
- 2 ovos grandes
- 3 xícaras de maçãs picadas
- 2 colheres de chá de baunilha
- 1 xícara de nozes picadas (ou nozes)
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F.
- Unte e enfarinhe uma assadeira de 9 por 13 por 2 polegadas.
- Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela; misture bem. Adicione os ingredientes restantes de uma só vez e misture com uma colher de pau até misturar.
- Espalhe a massa na assadeira preparada. Asse no forno pré-aquecido por 55 a 60 minutos, ou até que os testes de bolo sejam feitos. Um palito inserido no centro do bolo de maçã deve sair limpo.
* Use um óleo vegetal de sabor neutro, como canola, óleo de milho ou cártamo.
Dicas e Variações
Alguns tipos de maçãs são melhores para assar do que outros. Para um bolo, as maçãs não precisam ser firmes como em uma torta ou crocante. Escolha maçãs razoavelmente doces, como Gala, Golden Delicious, Jonathan, Braeburn, Pippin ou MacIntosh.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 400 |
| Gordura total | 23 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 13 g |
| Colesterol | 56 mg |
| Sódio | 438 mg |
| Carboidratos | 45 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |