Asse este bolo de café tampo de canela e açúcar mascavo fácil em uma assadeira quadrada ou redonda. Cada pedaço deste bolo de café úmido maravilhoso inclui uma generosa quantidade de cobertura de streusel de açúcar mascavo ligeiramente temperada. Sirva o bolo ligeiramente morno ou à temperatura ambiente.
É delicioso sem nozes picadas e não precisa de mais embelezamento, mas fique à vontade para adicionar 1/4 a 1/2 xícara de nozes picadas ou nozes à mistura de cobertura de streusel. Ou polvilhe algumas blueberries frescas sobre a massa antes de adicionar o streusel.
O que você precisará
- Para a cobertura:
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara peneirada
- farinha de trigo
- 1/4 xícara de manteiga salgada (à temperatura ambiente)
- 1 colher de chá
- canela
- Para o bolo:
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 grande
- ovo (batido )
- 3/4 xícara de açúcar granulado
- 1/3 xícara de manteiga derretida (salgada ou sem sal)
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 325 F.
- Unte com manteiga e enfarinhe uma forma redonda quadrada ou redonda de 8 ou 9 polegadas.
- Em uma tigela pequena, misture 1/2 xícara de açúcar mascavo com 1/4 de xícara de farinha de trigo e canela. Mexa para misturar e, em seguida, trabalhe no 1/4 xícara de manteiga amolecida com um garfo ou dedos até que a mistura esteja quebradiça. Deixe o streusel de lado.
- Em uma tigela média, misture os 1 ½ xícaras de farinha de trigo com o fermento eo sal; misture bem com um batedor ou colher e reserve.
- Em uma tigela com uma batedeira, bata levemente o ovo e bata no açúcar e 1/3 xícara de manteiga derretida. Adicione o leite e a baunilha e misture bem. Misture a mistura de farinha e misture em velocidade baixa até ficar bem misturado.
- Espalhe a massa na assadeira preparada.
- Polvilhe a mistura de cobertura de açúcar mascavo uniformemente sobre a massa.
- Asse no forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Parcialmente fresco em panela na grade antes de cortar.
- Corte o bolo de café em quadrados ainda quentes.
- Sirva o bolo como sobremesa com uma bola de sorvete e frutas silvestres ou sirva como um café da manhã ou um bolo de brunch.
- Guarde o bolo de café na geladeira por até 1 semana ou congele no congelador para serviço pesado por até 3 meses.
Dica de Preparo - Prepare a cobertura do streusel com algumas horas de antecedência ou no dia anterior e leve à geladeira até que esteja pronto para preparar e assar o bolo.
Variações
- Bolo de café Streusel com cobertura de migalhas de canela Pecan - Adicione 1/4 a 1/2 xícara de nozes ou nozes picadas para a cobertura de streusel miolo.
- Polvilhe cerca de 1 xícara de blueberries frescas, framboesas ou cerejas sem caroço frescas picadas.
- Misture 1/2 a 1 xícara de geléia na massa antes de cobri-la com a mistura de streusel.
- Polvilhe um punhado de gotas de chocolate sobre a massa.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 330 |
| Gordura total | 17 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 123 mg |
| Sódio | 457 mg |
| Carboidratos | 41 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |