Bolinhos de bolo de frutas com frutas cristalizadas e nozes

Esses cookies de bolo de frutas são recheados com nozes cristalizadas, frutas cristalizadas e tâmaras, mas fique à vontade para variar um pouco a receita. Eu usei cerejas vermelhas e verdes cristalizadas e passas nas bolachas retratadas, junto com nozes picadas.

O que você precisará

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara
• Encurtando
• 1 ovo grande
• 1 colher de chá
• extrato de baunilha
• 1 3/4 xícara de farinha de trigo (peneirada)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de refrigerante
• 1/4 xícara de leitelho
• 3/4 de nozes pecans (picadas)
• 1 xícara de cerejas cristalizadas
• 1 xícara de datas (picada)
• 1/2 xícara de frutas cristalizadas e cascas

Como fazer isso

1. Pré-aqueça o forno a 400 °. Forre as assadeiras com papel manteiga ou um tapete de silicone ou engraxe-as levemente.
2. Em uma tigela com um creme batedeira o encurtamento e açúcar até a luz. Adicione o ovo e a baunilha e bata até ficar bem misturado.
3. Reserve cerca de 1 colher de sopa de farinha em uma tigela para misturar com a fruta.
4. Combine a farinha restante com o sal e o bicarbonato de sódio. Adicione os ingredientes secos à mistura cremosa, alternando com o leitelho.

1. Misture as frutas na tigela a farinha reservada. Dobre as frutas enfarinhadas e nozes picadas.
2. Cair sobre as assadeiras preparadas com uma colher de sopa ou bolinho pequeno, deixando cerca de 1 1/2 polegadas entre os cookies.
3. Asse no forno pré-aquecido por 8 a 12 minutos ou até que os fundos estejam dourados. O tempo vai depender do tamanho dos cookies.
4. Guarde em um recipiente hermético.

Variação

1. Adicione cerca de 1 colher de chá de canela e 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica e noz-moscada para a massa de um biscoito temperado.
2. Faça os cookies com todo ou parte de açúcar mascavo.
3. Substitua algumas das frutas e nozes por passas, cranberries secas ou nozes.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	82
Gordura total	4 g
Gordura saturada	1 g
Gordura insaturada	2 g
Colesterol	20 mg
Sódio	55 mg
Carboidratos	11 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	1 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)