O que você precisará
- 2 colheres de sementes de cominho
- 1 cebola (pequena, picada)
- 4 a 6 dentes de alho (finamente picados)
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 limão (espremido para suco)
- 1 xícara de iogurte (simples)
- 12 coxas de frango (desossadas, aproximadamente 2 a 2-1 / 2 libras, ou 4 meio frangos)
- Guarnição: sal e pimenta preta moída na hora
- Decore: fatias de limão, para servir
Como fazer isso
Tostar as sementes de cominho em uma panela pequena em fogo médio até que as sementes são perfumadas e começar a aparecer na panela. Retire do fogo e moa em a.
Coloque o cominho, cebola, alho , páprica e suco de limão em um ou e pulso para liquefazer. Adicione o iogurte e pulse apenas até misturado.
Coloque as coxas em uma assadeira ou tigela rasa não de alumínio. Despeje a marinada sobre o frango e mexa bem para o revestimento.
Deixe repousar à temperatura ambiente pelo menos 2 horas ou cubra e leve à geladeira durante a noite.
Pré-aqueça o frango para fazer um fogo de carvão. Passe as coxas se estiver usando 4 espetos. Polvilhe o frango com sal e pimenta. Grelhe ou grelhe até que os sucos corram, cerca de 6 minutos de cada lado. Sirva quente com fatias de limão.
Fonte da receita: por Joyce Goldstein (Wm Morrow & Co)
Reimpresso com permissão.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 783 |
| Gordura total | 41 g |
| Gordura saturada | 12 g |
| Gordura insaturada | 16 g |
| Colesterol | 245 mg |
| Sódio | 339 mg |
| Carboidratos | 21 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 80 g |