Este sal caseiro experiente pode ser usado em qualquer receita de sal temperado e pode substituir algumas outras misturas de temperos comuns. Sinta-se à vontade para ajustar com mais ou menos de qualquer um dos ingredientes para se adequar ao seu gosto. Omitir o curry, endro ou sal de aipo, se quiser. Além de ser menos dispendiosa, a versatilidade é uma das maiores vantagens de fazer sua própria mistura. Veja as dicas e variações para algumas ideias adicionais e uma opção de 6 ingredientes.
Para uma mistura mais picante, adicione cerca de 1/2 colher de chá de pimenta caiena. Duplique o alho em pó para obter mais sabor de alho.
Use esta mistura de sal temperado básico para dar sabor a um prato de sopa, ensopado ou frigideira. Polvilhe um pouco sobre um assado em vez de sal, ou use-o para adicionar sabor picante a batatas assadas ou vegetais de raiz. Misturas caseiras fazem ótimos presentes também!
O que você precisará
- 6 colheres de sopa de sal
- 1/2 colher de chá de folhas secas de tomilho
- 1/2 colher de sopa de manjerona
- 1/2 colher de chá de sal de alho ou alho em pó
- 2 1/4 colheres de chá de páprica
- 1/4 colher de chá de caril em pó
- 1 colher de chá de mostarda seca
- 1/4 colher de chá de cebola em pó
- 1/8 colher de chá de endro
- 1/2 colher de chá de sal de aipo
Como fazer isso
- Coloque todos os ingredientes em um mini processador de alimentos, moedor de café ou um pequeno recipiente liquidificador e processe em velocidade baixa até que a mistura esteja bem e bem misturada.
- Use este sal temperado como um sal de mesa ou use-o em qualquer receita que exija sal temperado ou outras misturas de tempero, como um tempero Cajun salgado .
- Armazene os temperos em um recipiente bem coberto em um local fresco e seco. O calor pode acelerar a perda de sabor e a umidade pode arruinar as especiarias.
Dicas para especialistas
- Para um sabor ainda mais fresco e mais intenso, compre especiarias inteiras e secas.
- Verifique as datas de vencimento em suas ervas e especiarias antes de adicioná-las à mistura de sal temperada.
- Guarde a sua mistura de especiarias em um vidro bem coberto ou lata de metal para melhor sabor.
- Escale a receita e dê sal temperado como presentes .
- Colher ervas e especiarias para fora com uma colher de medição seca.
Variações
- Adicione 2 colheres de sopa de pimenta do reino moída, se desejar.
- Mistura de Sal Temperada Simples (6 Ingredientes): Combine 6 colheres de sopa de sal, 1 colher de sopa de pimenta preta moída, 2 colheres de chá de páprica doce, 2 colheres de chá de alho em pó, 1 colher de chá de cebola em pó e 1/2 colher de chá de pimenta caiena.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 1 |
Gordura total | 0 g |
Gordura saturada | 0 g |
Gordura insaturada | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sódio | 898 mg |
Carboidratos | 0 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 0 g |