Esta pipoca de caramelo é cozida até a perfeição dourada a uma temperatura muito baixa. O caramelo é revestido com um delicioso glacê de açúcar mascavo. Faça um lote duplo desta pipoca e veja desaparecer!
Um leitor adicionou um pouco de canela à mistura e pedaços de chocolate perto do final do tempo de cozimento (veja os comentários do leitor). Faça com castanhas de caju ou pistache, ou use as nozes ou amendoins mistos.
O que você precisará
- 3 quarts pipocaram
- 3 xícaras secas de nozes mistas torradas, sem sal ou amendoim
- 1 xícara de açúcar mascavo, embalado
- 1/2 xícara de xarope de milho claro ou escuro
- 1/2 xícara de manteiga
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 250 F (130 C / Gás 1/2).
- Em uma assadeira grande, misture a pipoca e as nozes. Coloque a panela no forno pré-aquecido enquanto prepara a mistura de esmalte
- Em uma panela média, misture o açúcar mascavo, xarope de milho, manteiga e sal. Levar a mistura de açúcar e manteiga para ferver em fogo médio, mexendo sempre.
- Continue a ferver por 4 minutos sem mexer. Retire do fogo; misture o bicarbonato de sódio e a baunilha e derrame a pipoca e as nozes quentes; Lance para revestir a pipoca e nozes completamente.
- Retorne a pipoca ao forno e continue assando por mais uma hora, mexendo a mistura a cada 10 minutos.
- Esfrie e separe. Guarde em um recipiente hermético.
Faz 4 quarts, ou cerca de 16 porções de 1 xícara.
Comentários do leitor
- "Esta receita é ótima, eu acabei de fazer isso para um evento da comunidade ... Eu reduzi o tempo do forno pela metade e foi ótimo - também deixei de lado as nozes. Todas as crianças adoraram, e nós adultos não pudemos esperar para fazer isso para nossas próprias famílias. [Eu] planejo tentar com as nozes e vou assar os 60 minutos inteiros. [Eu} estava sob uma crise de tempo, mas ficou ótimo! " CC
- "Eu fiz isso duas vezes agora, desde que recebi um presente muito estranho de um fabricante de pipoca no Natal. Eu nunca pensei que eu iria encontrar um uso para pipoca como este! Este foi um grande sucesso em reuniões de clube da escola e em um vinho / festa de hors d'oeuvres (eu sei, pipoca e vinho? Quem sabia!) Recebi muitos elogios, apenas uma reviravolta: acrescentei canela à mistura, assim como lascas de chocolate durante a última meia hora da final processo de cozimento (para que eles não queimassem). Tenho certeza de que você encontrará suas próprias modificações nesta receita ... mas é uma idéia fácil e impressionante. Obrigado ao pôster! " Alegria
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 374 |
| Gordura total | 28 g |
| Gordura saturada | 13 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sódio | 54 mg |
| Carboidratos | 29 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 8 g |