Este molho leve, porém cremoso, em estilo rancho, é perfeito para as tenras e jovens alfaces da primavera e do início do verão. Se você quiser adicionar um pouco de crocante, também é saboroso com rabanetes aparados ou fatias de pepino - adicione-os a uma salada ou sirva o molho como um mergulho.
Contanto que você o use como um mergulho, use esta versão fresca, vibrante e caseira, onde quer que você vá para um engarrafamento de molho de rancho.
O que você precisará
- 1 xícara de leitelho *
- 1/3 xícara de maionese
- 1/4 xícara
- tempero fresco
- 1 pequeno grupo
- cebolinha fresca
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1/4 a 1/2 colher de chá de alho em pó (opcional)
- recém groun pimenta preta (opcional)
Como fazer isso
- Misture o buttermilk e maionese juntos para combiná-los completamente em uma mistura muito suave.
- Finamente pique o dill (você deve ter cerca de 2 colheres de sopa). Mexa na mistura de leite coalhado.
- Finamente pique o cebolinho (mais uma vez, você deve ter cerca de 2 colheres de sopa), e mexa-os na mistura de manteiga, também.
- Misture o sal. Adicione o alho em pó a gosto, se quiser. Prove e adicione mais sal, se quiser. Adicione pimenta do reino moída a gosto, se quiser. Cubra e relaxe pelo menos 30 minutos e até 1 semana antes de usar.
* Enquanto faz um leitelho falso mexendo uma colher de chá de suco de limão em um copo de leite e deixando descansar por 10 a 15 minutos, é uma ótima maneira de ir em muitas receitas, o que não é bem verdade nesta receita.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 102 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sódio | 491 mg |
| Carboidratos | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |