Que tipo de erva é endro e como é usado?

Dill é uma erva aromática com delicadas folhas verdes. Às vezes referido como endro, dill é um membro da família da salsa. Dill existe desde a Idade Média e foi pensado para ajudar na defesa contra a feitiçaria. É um ingrediente bem conhecido em todo o mundo e é usado em muitos pratos europeus e escandinavos.

Vs frescos. Dill Seco

Endro fresco pode ser comprado na maioria das lojas de alimentos, juntamente com outras ervas frescas.

Dill tem hastes longas e finas que se dividem em folhas muito finas, delicadas e finas. As folhas são comumente usadas em receitas, enquanto as hastes geralmente não são incluídas. Dill pode ser usado seco em duas formas: As folhas secas são uma especiaria comum e muitas vezes referida como "endro" para distingui-lo das sementes. As sementes da planta dill também podem ser usadas como tempero e têm um sabor semelhante ao cominho.

Maneiras Fáceis de Usar Dill

Dill é uma erva que é muitas vezes considerada como emparelhada com salmão. Pode acompanhar o salmão de várias maneiras, desde o molho de endro até a cura do salmão com endro e outras especiarias. Além disso, o endro combina bem com outros frutos do mar, vegetais crocantes, saladas de batata, picles ou iogurte e / ou molhos à base de creme de leite.

Receitas Simples Com Dill

Algumas maneiras rápidas e simples de usar dill incluem as seguintes receitas. Sinta-se à vontade para ajustá-los ao seu gosto com ervas adicionais e suas próprias variações.

Molho Easy Dill: Misture meia xícara de endro picado em uma xícara de iogurte natural. Adicione um pouco de suco de limão fresco e um dente de alho picado. Tempere a gosto com sal kosher. Este molho de aneto seria emparelhar bem com bolos de salmão ou um crudite de vegetais frescos.

Batatas Assadas Dill Duplo: Pré - aqueça o forno a 350 F.

Corte as batatas em cubos pequenos e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Brasão as batatas com 3 colheres de sopa de azeite e polvilhe com endro seco, sal e pimenta. Assado por 45 minutos, até ficar macio e dourado. Polvilhe as batatas cozidas com folhas de endro frescas cortadas e sirva quente.

Armazenando Dill

Dill seco deve ser mantido em um recipiente de especiarias selado em um gabinete de especiarias seco, escuro e fresco. Endro fresco durará mais se for lavado, cuidadosamente seco, suavemente embrulhado em uma toalha de papel e armazenado em um saco de zip-top na geladeira.

Dill Crescente

Dill é uma planta fácil para um jardineiro doméstico semear. Ela cresce melhor quando cultivada a partir de sementes, ao invés de um transplante. Basta espalhar as sementes de endro em uma área com altos níveis de insolação, de preferência após a última geada do inverno. Cubra as sementes levemente com o solo e dê à rega uma boa rega. O plantio em sombra parcial reduz o rendimento do endro, portanto aponte para o sol pleno. As plantas devem começar a surgir depois de duas semanas; permita-lhes mais duas semanas para crescer antes da colheita. Regularmente aparar as folhas que você precisa e continuar a colheita durante todo o verão.

Plantas de endro são o hospedeiro de lagartas de borboleta rabo de andorinha. Não fique surpreso se você vê-los festejando no endro - você será recompensado no final do verão com lindas borboletas.