Benefícios para a saúde do chá verde, chá branco e muito mais
Há muitas alegações sobre qual tipo de chá é o "mais saudável". Alguns dizem que o chá verde é o tipo mais saudável de chá, enquanto outros dizem que o chá branco é mais saudável porque tem mais antioxidantes, oolong é mais saudável porque promove perda de peso , ou chá é mais saudável porque ajuda a reduzir o colesterol.
Para obter ciência sólida sobre o chá e a saúde, conversamos com Douglas Balentine, diretor de nutrição e saúde da Unilever North America (a maior empresa de chá do mundo e fabricante das marcas de chá Lipton e PG Tips).
Ele tem anos de experiência na pesquisa de muitos benefícios para a saúde do chá e compartilhou sua experiência em chá e saúde.
O chá "mais saudável"
P: Há muitas alegações sobre qual tipo de chá é o "mais saudável". Por que a idéia de um tipo de chá ser o "mais saudável" não é a maneira mais construtiva de pensar sobre o chá?
Doug: verdadeiro chá , ie. Os chás preto, verde, oolong e branco (mas não " erval ") são todos produzidos a partir das folhas da Camellia sinensis . Embora existam algumas diferenças nas quantidades e tipos de flavonóides e quantidades de cafeína , a teanina [um fator na sensação de embriaguez do chá ] e o magnésio entre os tipos de chá, geralmente todos os chás contêm quantidades significativas de fitonutrientes do chá. Estudos baseados em população e estudos de intervenção mostraram que os chás verde e preto têm benefícios semelhantes para a manutenção da saúde e bem-estar.
Flavonóides
P: Você pode nos contar mais sobre flavonóides?
Doug: Os flavonóides são compostos alimentares encontrados no chá, vinho, cacau, frutas e legumes. Os flavonóides do chá ajudam a manter a função normal dos vasos sanguíneos (função endotelial). Todos os chás da planta Camellia sinensis , como os chás preto, verde, oolong e branco (mas não de ervas), contêm naturalmente entre 100 e 300 mg de flavonóides por porção.
Benefícios para a saúde
P: Quais são os benefícios para a saúde compartilhados por todos os chás verdadeiros?
Doug:
- O consumo regular de chá pode contribuir para a hidratação adequada, melhora o foco e a concentração, ajuda a manter o humor positivo ao longo do dia.
- O chá naturalmente contém zero calorias, portanto, quando é usado no lugar de bebidas com maior teor calórico, pode ajudar a controlar a ingestão calórica, que é importante para o controle do peso. Nas populações asiáticas, o consumo de chá verde mostrou ser capaz de reduzir a quantidade de gordura ao redor do meio (conhecida como "gordura visceral"). Isso não foi confirmado em populações ocidentais, mas os resultados sugerem que beber chá verde pode ajudar a manter uma composição corporal saudável.
- Três ou mais xícaras de chá por dia podem ajudar a manter a saúde cardiovascular. Estudos de base populacional mostraram que o consumo regular de chá preto está associado a um risco reduzido de doença cardíaca e a um risco reduzido de acidente vascular cerebral.
- Estudos clínicos recentes mostraram que a ingestão de duas a três xícaras de chá preto por dia pode ajudar a manter a pressão sanguínea saudável e promover o funcionamento normal dos vasos sanguíneos.
P: De um modo geral, que tipos de benefícios específicos você atribui ao chá branco, chá verde, chá oolong, chá preto e pu-erh?
Doug: O consumo de chá verde e preto tem sido associado à manutenção da saúde cardiovascular e da função saudável dos vasos sanguíneos. Existem poucos estudos sobre oolong, branco ou pu-erh chás para os benefícios destes chás não são conhecidos.