Os restos fossilizados do coco foram descobertos no sul da Ásia, datando de 40 milhões de anos. Não se sabe ao certo onde o coco se originou, mas restos também foram encontrados nas Américas. O coco tem sido usado medicinalmente há séculos para remediar problemas de pele, problemas de envelhecimento e doenças digestivas. Todo o fruto é utilizado, desde as folhas de palmeira até à pele e semente.
Pesquisa
O coco tem sido estudado extensivamente por seus efeitos anti-carcinogênicos.
Outros estudos descrevem suas propriedades anti-inflamatórias e analgésicas. Ainda, outros estudos concluem que o consumo de coco tem um resultado positivo no envelhecimento, Alzheimer e ALS. O consumo de óleo de coco não causou ganho de peso de acordo com um estudo, e realmente causou a perda de gordura da barriga ao longo do tempo. Descobriu-se que o óleo de coco realmente aumenta o colesterol "bom" devido ao seu teor de ácido láurico. Estudos em andamento continuam os benefícios para a saúde do coco.
Conteúdo Nutricional
Água de coco e leite (derivado do sumo de coco), bem como óleo e frutas, estão cheios de nutrientes, como vitaminas C e complexo B, bem como os minerais cálcio, ferro, potássio, manganês, zinco e magnésio. Os cocos são abundantes em enzimas, aminoácidos, eletrólitos, ácidos graxos saudáveis, açúcares simples, hormônios vegetais e fitoquímicos, como a citocina, que é uma proteína vegetal.
Os compostos do complexo B encontrados ricamente em coco são tiamina, niacina, ácido fólico e piroxidina. Os cocos também são muito pobres em sódio e ricos em proteínas, carboidratos, ácidos graxos ômega-6 e fibras. A riqueza de enzimas do coco promove um metabolismo saudável e um sistema digestivo.