Molho Chimichurri

Chimichurri é um molho argentino usado tipicamente com carne vermelha, mas também é excelente com peixe e marisco. A receita tradicional sempre tem salsa, alho e orégano, mas eu vou misturá-la de vez em quando, dependendo das ervas que eu tenho - menta e borragem (que tem gosto de pepino) são excelentes substitutos com frutos do mar.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Aqueça a água e dissolva o sal nela. Retire do fogo. Quando a água estiver fria o suficiente para colocar o dedo, prossiga com o chimichurri.
  2. Coloque tudo, exceto o azeite em um processador de alimentos e pulse para combinar. Você pode purê-lo ou deixá-lo robusto. Sua escolha.
  3. Com o motor a funcionar, regue com azeite e bata durante 30 segundos a um minuto. Deixe-o marinar por algumas horas antes de servir.

Chimichurri deve aguentar uma semana ou duas na geladeira.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 42
Gordura total 4 g
Gordura saturada 1 g
Gordura insaturada 2 g
Colesterol 0 mg
Sódio 4 mg
Carboidratos 3 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 1 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)