Sopa de feijão e bacon

Esta receita de sopa de feijão e bacon à moda antiga é tão deliciosa que você nunca mais voltará a enlatá-la. Esta sopa é o prato mais quente e reconfortante para servir em um dia frio de inverno, e é fácil de fazer. Os feijões têm que ficar de molho por uma hora antes de começar a fazer a sopa, então use esse tempo para cozinhar o bacon e preparar e cozinhar os vegetais.

Sirva com uma panela de broa de milho quente do forno para uma deliciosa refeição. Para uma versão crockpot desta receita, veja Slow Cooker Bean and Bacon Soup .

O que você precisará

• 2-1 / 2 xícaras
• Feijão da Marinha
• 2 litros de água
• 4 xícaras
• caldo de galinha ou caldo
• 8 fatias
• bacon
• 2 cebolas (picadas)
• 4 dentes de alho (picados)
• 2 xícaras de batatas (picadas, descascadas)
• 2 xícaras de cenoura (fatiada)
• 28 oz. pode suco de tomate
• 2 colheres de chá. sal
• 1/2 colher de chá. Pimenta
• 1 folha de louro
• 2 colheres de sopa. molho Worcestershire
• 1 xícara de creme azedo
• 2 colheres de sopa. amido de milho
• 1/2 a 2 colheres de chá. Molho Tabasco

Como fazer isso

1. Combine feijão, 2 litros de água e 4 xícaras de caldo de galinha em panela grande. Deixe ferver e deixe ferver por 2 minutos. Cubra e deixe descansar por 1 hora.
2. Enquanto isso, cozinhe o bacon até ficar crocante em uma panela grande. Retire o bacon para papel toalha para escorrer e desmoronar; deixou de lado.
3. Adicione cebola picada e alho picado a gotas de bacon. Cozinhe e mexa até as cebolas ficarem macias.
4. Adicione o feijão parcialmente cozido e o líquido de cozimento à mistura de cebola. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 1 hora.

1. Adicione os ingredientes restantes, incluindo pedaços reservados de bacon, exceto creme azedo, amido de milho e molho de Tabasco. Cubra e cozinhe por 50 a 55 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o feijão esteja macio e a sopa fique um pouco espessa. Remova a folha de louro e descarte-a.
2. Misture o creme azedo e amido de milho em uma tigela pequena; misture bem. Adicione 1 concha da sopa à mistura de amido de milho e mexa até combinado. Misture esta mistura na sopa e cozinhe por 5 minutos. Tempere a gosto com molho Tabasco e sirva.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	266
Gordura total	5 g
Gordura saturada	2 g
Gordura insaturada	1 g
Colesterol	13 mg
Sódio	717 mg
Carboidratos	44 g
Fibra dietética	10 g
Proteína	13 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)