Esta receita para batatas fritas apresenta batatas vermelhas em cubos grossos, cebolas e pimentões vermelhos e verdes. Eu gosto de deixar as peles nas batatas para dar às batatas fritas um pouco de cor e textura extra.
O que você precisará
- 4 batatas vermelhas grandes, cortadas em cubos de ½ polegada
- 1 cebola grande, descascada e picada
- 2 dentes de alho descascados e esmagados
- 1 pimentão vermelho grande cortado em cubos de ½ polegada
- 1 pimentão verde grande cortado em cubos de ½ polegada
- ½ colher de chá
- páprica
- 2 colheres de sopa de manteiga
- sal kosher , a gosto
Como fazer isso
Aqueça uma frigideira de ferro fundido ou outro fogo médio pesado com fundo pesado.
- Derreta a manteiga, junte a cebola e o alho e refogue até ficar ligeiramente translúcido, cerca de 2 minutos;
- Adicione o pimentão vermelho e verde em cubos e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo com uma colher de pau.
- Adicione as batatas e cozinhe, mexendo sempre, por mais 15 a 20 minutos ou até que as batatas fiquem macias e levemente douradas.
- Tempere a gosto com páprica e sal kosher.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 208 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sódio | 94 mg |
| Carboidratos | 35 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 5 g |