Homemade Butter Mints é o deleite perfeito para o jantar! Estas balas fáceis têm uma textura maravilhosamente suave e cremosa, com apenas um toque de baunilha. Eles fazem grandes presentes para as férias e são perfeitos para festas, casamentos e chuveiros também.
Se você estiver procurando por outras ótimas opções de jantar, considere fazer Cream Cheese Mints ou Cocoa Mints.
O que você precisará
- 4 onças de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
- 4 xícaras de açúcar em pó (mais mais para polvilhar)
- 1 colher de sopa de creme (leite)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 a 1/2 colher de chá de hortelã
- 1 pitada de sal
- Opcional: corante alimentar
Como fazer isso
1. Coloque a manteiga na tigela de um misturador de pé equipado com o acessório de remo. (Alternativamente, você pode usar um mixer de mão.) Bata a manteiga em velocidade média até ficar lisa e sem grumos.
2. Adicione 4 xícaras de açúcar em pó, o creme, o extrato de baunilha, o sal e 1/4 de colher de chá de extrato de hortelã. Misture tudo em velocidade baixa, e uma vez que o açúcar esteja incorporado, aumente a velocidade para médio e bata até que o doce fique bom e macio.
3. Prove o doce e adicione mais extrato de menta, se desejar - diferentes marcas têm diferentes pontos fortes, e é melhor começar com menos sabor e adicionar mais, se necessário.
4. Limpe a sua superfície de trabalho com açúcar em pó. Se você quiser fazer cores diferentes de hortelã, divida seu doce em porções menores. Enrole o doce que você não está usando em filme plástico para não secar.
5. Adicione uma gota ou duas de corante alimentar a uma porção do doce e amasse-o como massa de pão na superfície coberta de açúcar em pó. Se você tem luvas de plástico descartáveis, é uma boa idéia usá-las para evitar que o corante tinja suas mãos. As cores de gel irão escurecer enquanto se assentam, por isso use um leve toque com o corante alimentar. Amassar até que a cor é uniformemente misturada no doce ea mistura é suave e macia. Enrole o doce tingido em filme plástico e repita até que todos os seus doces sejam tingidos com suas cores preferidas.
6. Há várias maneiras de moldar seu doce. Para fazer pequenas almofadas retangulares, como as hortelã na foto, enrole uma porção do tamanho da palma da massa em um cilindro longo e fino na superfície de trabalho polvilhada de açúcar em pó. Role até ficar com cerca de 1,2 cm de espessura e, em seguida, use uma faca afiada para cortar pedaços pequenos, com 1/2 a 3/4 de polegada de comprimento. Transfira as peças para uma assadeira e repita o processo de laminação e corte.
7. Alternativamente, você pode enrolar as balas de hortelã em pequenas bolas entre as palmas das mãos, ou deixá-las arredondadas como bolinhas de gude ou pressioná-las levemente para fazer discos.
8. Finalmente, você pode rolar as balas como massa de biscoito e usar cortadores de biscoito ou cortadores de fondant para cortar pequenas formas do doce.
9. Não importa como você decida formar suas balas, elas precisarão de um período de secagem antes de estarem prontas para serem servidas. Deixe-os em uma assadeira à temperatura ambiente durante a noite, para que eles sequem na superfície e possam ser facilmente transferidos e armazenados. (Eles ainda serão lisos e cremosos por dentro!) Guarde a Manteiga de Manteiga em um recipiente hermético na geladeira por até um mês.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 15 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sódio | 2 mg |
| Carboidratos | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |