Coxinhas de Frango Parmesão Assadas

Sirva estas saborosas pernas de frango assadas com um pilaf de arroz e vegetais ou batatas fritas e tomates frescos cortados em fatias. Estes são fáceis de preparar e assar, perfeito para uma refeição familiar todos os dias.

Você pode usar queijo parmesão ralado na receita, mas um parmesão ralado fresco de boa qualidade também seria delicioso.

Não tem migalhas de pão seco e fino? Eles são fáceis de fazer com pão fatiado! Veja as dicas e variações abaixo das instruções da receita.

O que você precisará

• 6 a 8 coxinhas de frango, lavadas, pele removida
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• Sal kosher e pimenta preta moída na hora ou uma mistura de tempero de crioulo ou erva
• 1/2 xícara de migalhas de pão seco liso
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado fresco

Como fazer isso

1. Aqueça o forno a 375 F.
2. Unte uma assadeira de 9 por 13 polegadas ou pulverize com spray de cozinha.
3. Combine manteiga e suco de limão; Pincele pedaços de frango por toda parte. Polvilhe com os temperos.
4. Combine migalhas de pão e queijo parmesão em um prato raso; cubra completamente os pedaços de frango. Arrume os pedaços de frango na assadeira e polvilhe com as migalhas restantes; regue com qualquer mistura restante de manteiga.
5. Asse no forno pré-aquecido por 45 a 55 minutos, ou até que o frango esteja dourado e os sucos corram quando picado com um garfo. A temperatura mínima segura para o frango é de 165 F.

Porções 4 a 6.

Dicas e Variações

• Coloque o frango empanado em um suporte e deixe secar por cerca de 5 minutos antes de prepará-lo na assadeira. Isso ajudará a impedir que o panado grude na panela ou caia das pernas de frango.
• Para fazer migalhas de pão finas e secas, corte ou rasgue algumas fatias de pão em pedaços e asse em forno 325 F durante cerca de 12 minutos, ou até secar e dourar. Esmagar em um saco plástico com um rolo ou processo em um processador de alimentos até ficar bem.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	1294
Gordura total	77 g
Gordura saturada	24 g
Gordura insaturada	30 g
Colesterol	437 mg
Sódio	578 mg
Carboidratos	7 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	134 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)