Esta é uma receita de peixe ensopado com arenque ou bacalhau, temperos, manteiga, batatas e cenouras, juntamente com cebola e outros ingredientes.
Esta receita usa arinca em sopa de peixe, mas a sopa pode ser feita com peixe de bacalhau, bacalhau ou peixe branco similar.
Você também pode refogar as cebolas em molho de bacon em vez de manteiga e, em seguida, decore com bacon desintegrado.
O que você precisará
- 1 1/2 libras de arinca ou filetes de bacalhau (frescos ou congelados)
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1/2 colher de chá de sal
- pimenta preta de chão traço
- 1/4 colher de chá de páprica doce
- 1 1/2 xícaras de batatas (picadas e descascadas, cerca de 1,2 cm)
- 3/4 xícara de cenoura (picada)
- 1 cebola pequena (finamente picada)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- Guarnição: Salsa picada ou cebolinha fresca
Como fazer isso
- Corte os filés de peixe em pedaços pequenos; deixou de lado.
- Em uma panela grande ou forno holandês , misture o caldo de galinha, temperos, batatas e cenouras. Cozinhe, coberto, por cerca de 8 minutos, até que os legumes estejam macios. Adicione o peixe e cozinhe por mais 8 minutos.
- Enquanto isso, em uma panela média, refogue a cebola na manteiga até ficar macia. Junte a farinha até ficar bem misturado. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre. Continue mexendo e cozinhando até engrossar.
- Adicione a mistura de leite engrossada para os legumes cozidos e peixe; continue cozinhando por cerca de 5 a 10 minutos, mexendo com frequência.
- Enfeite a sopa de peixe com salsa fresca picada ou cebolinha.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 448 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 123 mg |
| Sódio | 990 mg |
| Carboidratos | 35 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 43 g |