Tenho boas lembranças de voltar da escola para casa e abrir a porta da frente para os cheiros da mãe fazendo doces. Você simplesmente não pode confundir o aroma de biscoitos de aveia recém-assados ou Fudge caseiro de manteiga de amendoim. A mãe fez sua manteiga de amendoim fudge a maneira antiga. Envolvia açúcar quente e um termômetro de doces. Eu não estou dizendo que há algo errado com a maneira antiga. É que eu nem sempre tenho tempo para dar muito trabalho quando esse fudge é perfeitamente maravilhoso com menos problemas. Eu vou dizer que este tipo de fudge tem uma textura mais granulada em oposição ao fudge antiquado. Eu cheguei onde eu prefiro a textura. Eu aposto que você também.
Além de ser uma receita fácil, também é sem glúten *.
O que você precisará
- 1/2 libra de manteiga (2 paus)
- 18 onças de manteiga de amendoim crocante
- 1 libra de açúcar em pó (1 caixa)
Como fazer isso
Forre uma bandeja de 8 x 8 polegadas com papel alumínio. Certifique-se de que as extremidades estejam um pouco sobre as bordas. Manteiga o papel alumínio e reserve a panela de lado. Encha o fundo de um banho-maria com um terço de água. Deixe ferver. Vire o queimador para baixo e coloque a panela superior por cima do banho-maria. Derreta a manteiga e a manteiga de amendoim na panela superior do banho-maria. Mexa até derreter completamente. Acrescente o açúcar em pó.
Mexa até o açúcar em pó derreter e a mistura ficar bem lisa, sem grumos. Assim que isso for feito, raspe rapidamente a mistura na forma preparada. Use uma espátula para alisar o topo. Quando estiver completamente frio, retire o fudge preenchido com papel alumínio. Coloque-o em uma tábua de corte. Descasque as laterais da folha. Corte o fudge em pelo menos 16 pedaços. Se é durante os meses de clima quente, guarde o fudge na geladeira. Se não for mantido pelo menos a temperatura ambiente, o fudge derreterá.
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* SOBREMESA SEM GLÚTEN
Para certificar-se de que esta é uma sobremesa verdadeiramente sem glúten, certifique-se de ler atentamente os pacotes de ingredientes.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 178 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sódio | 67 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |