Almôndegas suecas com carne moída e carne de porco

Estas excelentes almôndegas suecas são feitas com uma mistura de carne moída e carne de porco, migalhas de pão e cebolas salteadas. As almôndegas são douradas e então fervidas em um molho cremoso.

Para almôndegas suecas tradicionais, sirva-as com batatas cozidas e geleia de mirtilo.

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O que você precisará

• 1 ovo grande
• 1/3 xícara de leite
• 1/2 xícara de farinha de rosca fina e seca (simples)
• 1/4 xícara de cebola (picadinha)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de chá de sal kosher
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 1/2 libras de carne moída
• 1/2 libra de carne de porco moída
• Para o molho:
• 2 colheres de sopa de água
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1 1/2 xícaras de leite
• 1/2 xícara de creme pesado

Como fazer isso

1. Em uma tigela grande, bata o ovo; Adicione 1/3 xícara de leite e migalhas de pão e misture bem.
2. Em uma frigideira pesada em fogo médio, cozinhe as cebolas em 2 colheres de sopa de manteiga até dourar levemente; esfriar um pouco.
3. Para a mistura de ovo e miolo, adicione a cebola cozida, sal, pimenta preta, carne moída e carne de porco moída. Moldar a mistura de carne em almôndegas de 1 polegada.
4. Coloque a frigideira usada para cozinhar as cebolas em fogo médio e cozinhe as almôndegas, transformando-as em castanhas em todos os lados. Adicione as 2 colheres de sopa de água, tampe e cozinhe por 15 minutos.

1. Transferir as almôndegas para uma tigela com escumadeira e despeje todos, mas 1 colher de sopa dos drippings. Misture 2 colheres de sopa de farinha. Gradualmente adicione 1 1/2 xícaras de leite e 1/2 xícara de creme de leite, mexendo sempre. Quando bem misturado, adicione as almôndegas de volta à frigideira e leve para ferver. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe as almôndegas por 10 a 15 minutos a mais.
2. Sirva com batatas cozidas, arroz ou macarrão.

Nota: De acordo com as diretrizes do USDA, a carne moída deve ser cozida a uma temperatura mínima segura de 160 F (165 F para aves de capoeira moídas).

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	499
Gordura total	29 g
Gordura saturada	13 g
Gordura insaturada	11 g
Colesterol	245 mg
Sódio	977 mg
Carboidratos	17 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	40 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)