Estas almôndegas recheadas com mussarela são fáceis de fazer e divertidas de comer.
Fiz essas almôndegas de baixo carboidrato com um pouco de queijo parmesão e recheio de queijo mussarela fresco. A mistura de almôndegas é temperada com temperos italianos e um pouco de alho em pó. Eles fazem um excelente aperitivo ou lanche, ou usá-los com o seu molho favorito e massas ou squash espaguete para uma refeição.
Se você não está interessado em mantê-los com baixo teor de carboidratos, use esta mistura de receita para almôndegas cozidas . Basta enchê-los com mussarela e assar seguindo as instruções abaixo.
1 1/2 libras de carne moída faz cerca de 15 ou 16 almôndegas grandes.
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O que você precisará
- 1 1/2 libras de carne moída (ou lombo, de 85% a 90% magra)
- 1/3 xícara de queijo parmesão fresco ralado
- 1 grande
- ovo levemente batido
- 1 colher de chá de erva italiana, comprada ou caseira
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 3/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 4 onças de queijo mozzarella fresco, cortado em cubos pequenos (cerca de 1/4 onça cada)
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 ° F (180 ° C / Gás 4).
- Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio ou pulverize com spray de cozinha antiaderente.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, queijo parmesão, ovo, temperos italianos, alho em pó, sal e pimenta do reino moída.
- Porção de carne para cerca de 15 ou 16 pedaços, aproximadamente 1 3/4 onças cada.
- Corte o queijo mussarela em 15 a 16 pedaços pequenos, dependendo de quantas almôndegas você tem. Os pedaços de mussarela pesarão cerca de 1/4 onça cada.
- Moldar cada porção de almôndega em torno de um pedaço de queijo mussarela, selando a carne ao redor do queijo enquanto moldar em uma bola. Um pouco do queijo pode escoar enquanto eles assam, mas sele-os na mistura de carne, assim como você pode.
- Arrume as almôndegas na assadeira preparada.
- Asse por 30 a 35 minutos, até que a carne moída esteja bem cozida.
- Sirva as almôndegas com molho marinara quente ou molho de espaguete caseiro.
* De acordo com o foodsafety.gov, carne moída e outras carnes moídas devem ser cozidas a pelo menos 160 ° F. Para garantir que estejam bem cozidas, corte em uma almôndega para ver que não resta rosa ou use um termômetro para verificar a temperatura.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 126 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 96 mg |
| Sódio | 91 mg |
| Carboidratos | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 15 g |