Bananas Foster é uma sobremesa épica de Nova Orleans. Normalmente servido por um flambado ao lado da mesa e complementado com uma generosa porção de sorvete, é um curso decadente e com muito sabor que normalmente é reservado para ocasiões especiais. Mas não se preocupe; nós criamos uma versão de caçarola de café da manhã de torrada francesa que você pode fazer facilmente em casa!
Com todos os mesmos sabores incríveis da tradicional sobremesa chique, mas voltada para o café da manhã, esta caçarola é uma ótima opção para um brunch de fim de semana ou para as férias. Basta juntar esta receita na noite anterior e colocá-la no forno na manhã de Natal e você terá um delicioso e quente café da manhã para todos aproveitarem enquanto abrem presentes!
O que você precisará
- Xarope de caramelo:
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de xarope de milho
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de canela
- Torrada francesa:
- 2 bananas maduras médias (fatias finas e bananas adicionais para servir)
- Opcional: 1/4 xícara de rum escuro
- 1 Pão de Chalá (ou outro pão rico ou com ovos, cortado em cubos)
- 8 ovos
- 1 1/2 xícara de leite
- 2/3 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Pitada de sal
- Chantilly para servir
Como fazer isso
- Em uma panela pequena, misture a manteiga, o açúcar mascavo e o xarope de milho para fazer a mistura de caramelo. Agite a mistura e aqueça até o açúcar estar completamente dissolvido e a mistura começar a borbulhar, cerca de 3-5 minutos.
- Misture a baunilha e a canela na mistura de açúcar e despeje em uma assadeira de 9 x 13 polegadas. Camada de banana fatiada no topo da mistura de açúcar. Regue o rum sobre as bananas neste momento, se estiver usando.
- Coloque o pão em cubos por cima das bananas numa camada uniforme.
- Em uma tigela média, misture os ovos, o leite, o açúcar, a manteiga derretida, o extrato de baunilha e o sal até batê-los completamente.
- Despeje a mistura de ovos sobre os cubos de pão. Pressione os cubos para que eles submergam mais completamente na mistura de ovos. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 5 horas, idealmente durante a noite.
- Quando você estiver pronto para servir, pré-aqueça o forno a 375 F e pegue a caçarola de café da manhã do rabanada fora da geladeira. Deixe a torrada francesa no balcão enquanto o forno pré-aquece.
- Asse a torrada francesa, coberta por 45-60 minutos. Monitore a caçarola e verifique se a mistura de ovos está completamente cozida e não escorrendo. Retire a folha de alumínio para os últimos 5-10 minutos para um top crocante.
- Retire a caçarola do forno e cubra com calda de caramelo adicional (pode fazer antes ou depois de tirá-lo do forno), banana fatiada adicional e chantilly.
- Você também pode virar a panela de cabeça para baixo em um prato para que as bananas caramelizadas sejam exibidas na parte superior. Em seguida, cubra com mais bananas, chantilly e calda de caramelo.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 492 |
| Gordura total | 21 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 253 mg |
| Sódio | 218 mg |
| Carboidratos | 63 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 11 g |