Esta receita de rabanada, ou dor perdu , é uma preparação fácil de pão grosso cortado empapado em uma mistura de creme adoçado, com aroma de baunilha e depois frito na manteiga para a perfeição dourada. O nome pain perdu literalmente significa pão perdido e é usado em referência ao uso de pão de um dia que de outra forma estaria perdido. Vista esta receita de pão francês com um pouquinho de açúcar de confeiteiro , chantilly ou frutas frescas.
Nota da cozinheira : Enquanto pãezinhos mais macios podem ser usados, esta receita de rabanada produz ótimos resultados com um pão mais seco e mais substancial, como pão de um país ou baguetes.
O que você precisará
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1 1/3 de leite
- 8 fatias grossas de pão de um dia (cortadas em um viés)
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de chantilly (ou 14 xícaras de açúcar em pó ou 1 xícara de frutas para enfeitar)
Como fazer isso
- Bata os ovos, o açúcar e o extrato de baunilha juntos até que a mistura esteja completamente misturada e macia.
- Agite o leite na mistura de ovos até que esteja totalmente incorporada.
- Coloque as fatias de pão na mistura de ovos, vire-as para cobrir todas as superfícies e deixe o pão de molho por 10 minutos.
- Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Cozinhe 2 fatias de pão na manteiga derretida por 3 minutos.
- Vire as fatias de pão francês e cozinhe por mais 3 minutos, até que estejam douradas e levemente crocantes em cada lado.
- Repita com a manteiga restante e o pão encharcado.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 363 |
| Gordura total | 22 g |
| Gordura saturada | 12 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 254 mg |
| Sódio | 251 mg |
| Carboidratos | 27 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 13 g |