Na Tailândia, esta receita fácil e saudável de banana com coco e creme de sobremesa é normalmente cozida a vapor. No entanto, cozinhá-lo no forno é tão bom e menos confuso. Esta é uma sobremesa tailandesa fácil que é rapidamente preparada com um liquidificador, mixer ou processador de alimentos. Ou você pode simplesmente misturar com um batedor.
É uma ótima maneira de usar bananas que sobraram, e você pode colocar esta sobremesa em menos de 10 minutos. Basta colocar tudo no liquidificador, despeje-o em forminhas e coloque-as no forno. Servida quente, fria ou à temperatura ambiente, esta sobremesa cremosa e de sabor tropical também é saudável, além de baixo teor de gordura e calorias.
Esta receita é sem glúten, bem como livre de produtos lácteos. Apreciar!
O que você precisará
- 1 copo
- Leite de côco
- 1/3 de xícara de açúcar (ou mais, dependendo da doçura desejada)
- 2 ovos
- 1 banana madura
- 1 colher de chá. Aroma de coco (ou aroma de baunilha, ou ambos)
- Óleo para ramequins
- Opcional: 1 pacote de
- folhas de bananeira
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 F.
- Prepare 4-6 ramequins para a sobremesa, untando-os com um pouco de óleo. Se você tiver folhas de bananeira, faça um forro com elas cortando duas ou mais tiras largas e pressionando-as no ramequim (como uma cruz ou uma cesta).
- Coloque o leite de coco, o açúcar, os ovos, a banana e o tempero no liquidificador ou processador de alimentos. Misture ou processe por 30 segundos. Se você não tiver um liquidificador ou processador, simplesmente misture os ingredientes juntos em uma tigela com um garfo ou bata por 1 minuto, ou até que o açúcar se dissolva.
- Despeje a mistura nos ramekins, enchendo cada um deles 3/4 cheio.
- Coloque os ramekins em um prato de vidro de fundo chato (uma lasanha ou caçarola funciona bem). Encha parcialmente com água - até 1/2 da altura dos ramequins - e coloque cuidadosamente o prato no forno.
- Asse por 45 minutos a 1 hora, ou até que o creme esteja firme e firme.
- Sirva os ramequins quentes, frios ou à temperatura ambiente. Se desejar, polvilhe com um pouco de coco ralado seco, adoçado ou sem açúcar.
Esta sobremesa é um ótimo uso para bananas bem amadurecidas. À medida que as manchas marrons aparecem, as bananas estão produzindo sabores ainda mais complicados e desenvolvendo o máximo de doçura. Você poderá usar menos açúcar adicionado usando bananas muito maduras.
Leite de coco é usado em muitas sobremesas tailandesas, bem como pratos salgados. Para aqueles que querem cremosidade, mas estão comendo sem leite, é um ingrediente útil.
Você também pode querer fazer este creme de manga e desfrutar de outro sabor de frutas tropicais.