Esta receita maravilhosa para biscoitos de açúcar é um clássico. Deve ser parte do seu prato de biscoitos de Natal todos os anos.
Chilling cookie dough é um passo importante que a maioria das receitas deixa de fora. Durante o tempo na geladeira, o glúten na farinha relaxa, então os biscoitos ficarão mais macios. E os sabores podem crescer e se desenvolver na massa. Não pule esta etapa para obter melhores resultados. Você pode até mesmo fazer a massa algumas semanas antes do tempo e congelá-la. Deixe descongelar durante a noite na geladeira.
E lembre-se de medir a farinha corretamente. Um dos maiores erros que os padeiros cometem é adicionar muita farinha à massa de biscoito. Use uma escala para obter melhores resultados; uma xícara de farinha deve pesar 120 a 125 gramas.
Para transformá-las em bolachas de Natal, coloque-as com qualquer cobertura de corante com corante alimentar e decore com glitter, nonpareils, jimmies e sprinkles comestíveis. E não tenha medo de gelá-los com chocolate ou manteiga de amendoim ou cobertura de caramelo! Uma das melhores coisas sobre esses cookies (além do sabor) é como eles são versáteis.
O que você precisará
- 1 xícara de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de chá de baunilha
- 3 xícaras de farinha
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/3 xícara de leite
Como fazer isso
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar cremosa e leve; Isso deve levar cerca de 5 minutos com uma batedeira elétrica ou 10 minutos à mão. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione a baunilha e misture bem.
- Peneire a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal. Adicione a mistura de farinha alternadamente à mistura de manteiga e açúcar com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos.
- Cubra a massa firmemente com filme plástico e papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite. (Se a massa for resfriada durante a noite, deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos antes de desenrolá-la para facilitar a tarefa.)
- Pré-aqueça o forno a 350 ° f. Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda a massa usando um rolo de farinha enfarinhada para cerca de 1/4 "de espessura. Corte com cortadores de biscoito.
- Ou você pode enrolar a massa em bolinhas, colocar em folhas de biscoito e achatar com o fundo de um copo de água embebido em açúcar.
- Asse as bolachas em folhas de bolinho ungreased por 7 a 10 minutos até que estejam levemente douradas nas bordas. Deixe os cookies esfriarem nas assadeiras por cerca de um minuto e, em seguida, remova a grade para esfriar completamente. Guardar em recipiente hermético à temperatura ambiente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 258 |
| Gordura total | 18 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 77 mg |
| Sódio | 234 mg |
| Carboidratos | 23 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |