Não há dúvida de que os biscoitos de chocolate são incrivelmente populares. Nós os amamos finos, grossos, chewy, crocantes, com nozes e sem. Então, há algo mais a ser feito com o amado biscoito de chocolate? Definitivamente sim. Nós podemos adicionar abóbora.
Porque você pergunta? Além de outono e abóboras estão em toda parte e nós queremos aboborar todas as coisas? Porque, não só é abóbora absolutamente deliciosa, mas também dá biscoitos uma textura maravilhosamente macia, como bolo. Definitivamente não é o ideal para os amantes do biscoito fino e crocante do mundo. Mas se você adora biscoitos grandes, macios e cheios de travesseiros, estes irão derreter na sua boca e derreter seu coração. Além disso, abóbora e chocolate juntos é um jogo feito no céu.
Então, por que precisamos adicionar a pasta de gergelim? Em primeiro lugar, porque é delicioso e tem um gosto incrível em sobremesas. Ele também adiciona um sabor de semente de noz maravilhoso sem realmente ter que incluir nozes nos cookies. E do jeito que a abóbora e o chocolate combinam bem, tahini e chocolate também.
Ao contrário de algumas receitas de abóbora, o nível de especiarias aqui é leve, de modo que o sabor da abóbora e do chocolate vem através de mais do que o aroma das especiarias. E o sabor das sementes de gergelim ajuda a suavizar um pouco a doçura e a equilibrar todos os sabores. Este é definitivamente um grande deleite sazonal. Apreciar!
O que você precisará
- 1 ovo
- 1/2 xícara de açúcar granulado (branco)
- 3/4 xícara de açúcar mascavo
- 1 palito (8 colheres de sopa) de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
- 1/2 xícara de purê de abóbora sem açúcar (não use recheio doce de torta de abóbora)
- 1/2 xícara de tahine (pasta de gergelim simples)
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de gengibre moído
- 1 1/2 xícaras de chocolate semi-doce
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 F e forre duas assadeiras com papel manteiga.
- Adicione o ovo, o açúcar granulado branco e o açúcar mascavo claro a uma tigela e nata até que o ovo tenha clareado na cor. Você pode fazer isso em um mixer de suporte ou usando um mixer de mão.
- Bata na manteiga, purê de abóbora sem açúcar, pasta de tahine e baunilha até incorporar totalmente.
- Usando uma tigela separada, peneire a farinha de trigo, o sal, o bicarbonato de sódio, a canela em pó e o gengibre moído. Dobre os ingredientes secos na massa de abóbora molhada e, em seguida, misture os pedaços de chocolate semi-doce.
- Colher a massa em aproximadamente 1 1/2 - 2 oz. bolas (usando uma colher cookie funciona melhor) e colocá-los nas assadeiras, pelo menos 2 "de distância, porque eles vão se espalhar.
- Asse por 15 a 16 minutos até que as bordas fiquem levemente douradas. Os biscoitos ficarão bem macios e macios. Deixe-os esfriar completamente antes de removê-los da assadeira. Enquanto cozinham, os biscoitos se esvaziam um pouco e se tornam um pouco mais firmes, mas eles sempre permanecerão macios e levemente amontoados.
- Repita com outro lote de assadeiras, se necessário, para completar o cozimento de toda a massa.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 328 |
| Gordura total | 20 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 38 mg |
| Sódio | 248 mg |
| Carboidratos | 36 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |