Ah, não há nada como um biscoito caseiro. Exceto quando você está cozinhando para um, você não quer sempre um lote grande de biscoitos aparecendo em sua casa implorando para ser comido durante todo o dia (ou é só eu quem iria comê-los todos?). Eu criei esta receita de biscoito de manteiga de amendoim fácil que produz 4 biscoitos - você não será esmagado por um pote de biscoitos, mas vai se sentir mais satisfeito do que apenas ter um ou dois. Porque quem pode parar em apenas um cookie? Note que para receitas de sobremesa como esta que usam uma porção de ovo, bata 1 ovo em uma tigela pequena com um garfo. Em seguida, meça a receita usando uma colher de sopa. O restante ovo batido pode ser congelado para uso posterior.
O que você precisará
- 1/4 xícara de manteiga de amendoim (lisa)
- 1/4 de xícara de açúcar (granulado)
- 2 colheres de sopa de ovo (levada, ver nota de rodapé ou
- substituto do ovo )
- 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
- Decore: sal marinho ou açúcar granulado para polvilhar
Como fazer isso
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
2. Prepare uma assadeira, forrando-os com papel manteiga (isso ajuda a evitar que a parte inferior do cookie se queime).
3. Em uma tigela pequena, adicione a manteiga de amendoim, o açúcar, o ovo e a baunilha. Misture com uma colher ou espátula até combinado.
4. Enrole a massa de biscoito em 4 bolas iguais. Coloque na assadeira preparada cerca de 1 a 2 centímetros de distância. Usando um garfo, pressione a massa do biscoito para fazer marcas cruzadas no biscoito. Se desejar, adicione alguns flocos de sal marinho ou açúcar no topo do biscoito. Asse no forno pré-aquecido até ficar cozido e dourado, cerca de 12 minutos.
5. Retire a assadeira do forno e deixe os cookies ficarem na assadeira até esfriar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 312 |
| Gordura total | 18 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 57 mg |
| Sódio | 171 mg |
| Carboidratos | 33 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 9 g |