Procurando o pão perfeito para servir com seu jantar de sopa ou macarrão? O pão branco trançado é o pão perfeito para servir em ambientes de jantares íntimos e em reuniões de família.
O que você precisará
- 1-1 / 2 xícara de água, temperatura ambiente
- 1 colher de sopa ou 2 pkg. (1/2 oz.)
- levedura seca ativa
- 1/4 xícara de manteiga macia ou encurtamento
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 4 xícaras de farinha de pão, aproximadamente
Como fazer isso
- Em uma tigela grande, misture a água da temperatura ambiente e a levedura. Adicione a manteiga, o açúcar e o sal. Mexer. Adicione 3 xícaras da farinha de pão e misture bem. Adicione farinha de pão restante suficiente para fazer uma massa que segue a colher ao redor da tigela. Transforme a massa em uma superfície levemente enfarinhada e amasse por 10 minutos, adicionando mais farinha, conforme necessário, até que a massa fique firme e macia ao toque. Coloque a massa em uma tigela média untada. Vire a massa na tigela para que a parte superior também esteja levemente untada. Cubra com um pano limpo ou filme plástico e deixe-o subir em um lugar quente e sem correntes de ar por uma hora.
- Derrubar a massa. Vire a massa em uma placa ou superfície levemente enfarinhada e amasse as bolhas por cerca de cinco minutos. Divida a massa em 6 partes iguais. Set 3 peças de lado. Estenda os 3 pedaços restantes de massa entre as mãos, fazendo 3 tiras, com cerca de 30 cm de comprimento. Linha de tiras lado a lado na placa enfarinhada. Tiras de trança, começando do centro e trabalhando até o final, e aperte as extremidades do fundo juntas. Trança o outro lado do pão, do centro para o final, e aperte as pontas juntas. Coloque o pão trançado em uma assadeira untada e repita os passos para trançar os 3 pedaços restantes de massa. Cubra os pães com uma toalha de cozinha ou plástico e deixe crescer em um local quente e sem correntes de ar por 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
- Asse o pão a 350 graus de F durante 40 minutos ou até que a parte superior do pão seja marrom dourada e o pão soe oco quando a parte superior é batida. Retire os pães das assadeiras e deixe esfriar na prateleira.
Dicas de cozimento de pão:
A farinha de pão tem uma quantidade maior de glúten do que a farinha para todos os fins. Isso significa que o pão feito com farinha de pão vai subir mais alto do que o pão feito com farinha de trigo. Você pode fazer sua própria farinha de pão, adicionando 1-1 / 2 colheres de chá de glúten para cada xícara de farinha de trigo que você usa em sua receita de pão.
Não é difícil aprender a trançar a massa de pão .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 64 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sódio | 268 mg |
| Carboidratos | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |