Pão branco é o tipo favorito de pão da América. Nesta receita, o leite é substituído por creme azedo para fazer um pão branco rico e úmido que tem um ótimo sabor amanteigado ou torrado.
O que você precisará
- 1 xícara de água (95 a 110 F)
- 2-1 / 4 colheres de chá ou 1 pkg. (1/4 oz.)
- levedura seca ativa
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de creme azedo
- 1 Colher de Sopa
- óleo de canola
- 3 xícaras de farinha de pão
Como fazer isso
- Em uma tigela grande, misture a água morna e o fermento. Adicione o açúcar, sal, creme azedo e óleo de canola. Mexer. Adicione 2 xícaras de farinha e misture bem. Adicione farinha suficiente para fazer uma massa que segue a colher ao redor da tigela. Transforme a massa em uma superfície levemente enfarinhada e amasse por 10 minutos, adicionando mais farinha, conforme necessário, até que a massa fique firme e macia ao toque. Coloque a massa na tigela média untada. Vire a massa na tigela para que a parte superior também esteja levemente untada. Cubra com um pano limpo e deixe crescer em lugar quente e sem correntes de ar por 1 hora.
- Derrubar a massa. Transforme a massa em uma placa levemente enfarinhada e amasse por 5 minutos ou até que as bolhas estejam fora do pão. Forma massa em um pão. Coloque o pão em uma panela de pão untada de 9 x 5 polegadas. Cubra e deixe crescer em lugar quente e sem correntes de ar por 45 minutos ou até dobrar de tamanho. Pincele o pão com clara de ovo, se desejar uma crosta brilhante.
- Asse o pão a 375 graus F durante 45 minutos ou até que o pão fique dourado e o pão soe vazio quando o topo for batido. Retire o pão da panela e deixe esfriar na prateleira.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 83 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sódio | 378 mg |
| Carboidratos | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |