Guia rápido para combinar seus vinhos favoritos com queijo
Vinho e queijo andam de mãos dadas há séculos; no entanto, com as opções cada vez maiores de hoje para vinhos e queijos, as decisões de emparelhamento podem ser surpreendentes. Então, para tirar um monte de adivinhação de emparelhamento aqui é um guia prático para lhe dar um ponto de partida para o emparelhamento de seus vinhos favoritos com queijo favorecido em breve. Tenha em mente que estas são apenas recomendações, não leis - experimente seus próprios pares e veja se há uma combinação, listada ou não, que apenas tira a sua cara.
Algumas dicas a ter em conta: o emparelhamento de vinhos e queijos da mesma região é um bom local “seguro” para iniciar combinações de vinho e queijo. Por exemplo, um bom italiano Chianti e um potente parmesão irá fornecer uma mistura fascinante. Além disso, lembre-se que os tipos mais duros de queijo (ou seja, Cheddar ou Parmesão) podem lidar com mais vinhos tânicos . Enquanto queijos cremosos, como o Brie, tipicamente combinam melhor com vinhos que têm mais acidez, como um Chardonnay. Dê aos queijos salgados um parceiro de vinho doce (ou seja, Queijo Azul e Porto).
Olhando para sediar uma festa de vinhos e queijo? Então confira nossas 5 dicas de Cheese Pairing Party para fácil planejamento e emparelhamento.
Melhores apostas para combinações de vinhos e queijos
- Vinho: Beaujolais ; Queijo a considerar: Brie, Camembert, queijo de cabra
- Vinho: Cabernet Franc ; Queijo a considerar: Azul, Brie, Camembert, Cheddar, Fontina, queijo de cabra, Gorgonzola, Port Salut, Swiss
- Vinho: Cabernet Sauvignon ; Queijos a considerar: Camembert, Cheddar, Colby, Azul dinamarquês, Gorgonzola, Gouda, Parmesão, Queijo azul, Roquefort
- Vinho: Chardonnay ; Queijo para considerar: Brie, Camembert, queijo de cabra, Gouda, Gruyere, queijo parmesão, Provolone
- Vinho: Chenin Blanc ; Queijo para considerar: Camembert, queijo de cabra, Graddost
- Vinho: Vinho de Sobremesa ; Queijo para considerar: Crème Fraiche, Mascarpone, ou sacudir com um combo salgado / doce. e considere um crumble ou dois de queijo azul.
- Vinho: Gewurztraminer ; Queijo a considerar: Boursin, Camembert, Chevre, Muenster, Suíça, Wensleydale
- Vinho: Merlot; Queijo para considerar: Brie, Camembert, queijo Cheddar, Gorgonzola, Gouda, Gruyere, Jarlsberg, Parmesão
- Vinho: Pinot Blanc ; Queijo para considerar: Brie, Camembert, Feta
- Vinho: Pinot Gris ; Queijo para considerar: Cheddar envelhecido, Asiago, Edam, queijo de cabra, Gouda, Mozzarella, Muenster e até Ricota para uma combinação única.
- Vinho: Pinot Noir ; Queijo a considerar: Brie, Camembert, Feta, Gruyère, Monterey Jack, Muenster, Port Salut, Suíça
- Vinho: Porto ; Queijo para considerar: azul, gorgonzola
- Vinho: Riesling ; Queijo para considerar: Brie, azul, Colby, Edam, Gouda, Monterey Jack
- Vinho: Rioja ; Queijo para considerar: Asiago, Cheddar, Havarti
- Vinho: Sangiovese ; Queijo para considerar: azul, fontina, mussarela, parmesão, provolone, ricota
- Vinho: Sauvignon Blanc ; Queijo para considerar: Asiago, queijo brie, queijo Cheddar, queijo feta, queijo de cabra, Gruyere, Neufchatel, queijo parmesão
- Vinho: Shiraz / Syrah ; Queijo para considerar: Cheddar, Edam, Gouda, Parmesão
- Vinho: Zinfandel ; Queijo para considerar: Asiago, azul, queijo feta, queijo de cabra, Gouda, Gruyere, Muenster