Enquanto as costelas de Memphis são tipicamente (nem sempre) feitas sem molho, elas recebem um pouco de umidade, amaciamento e sabor de um bom esfregão. Mops Memphis, como a maioria dos mops de churrasco, são feitos com vinagre e tempero. Estamos usando nosso Memphis Rub para dar sabor.
Os esfregões são aplicados durante o processo de defumação para evitar que as carnes sequem e criem uma camada de sabor que é vital para o excelente churrasco.
O que você precisará
- 2 xícaras de vinagre de maçã
- 1 xícara de água
- 1/4 xícara
- Memphis Rub
- Opcional: molho barbecue de 1/4 xícara
Como fazer isso
1. Combine todos os ingredientes em um frasco grande e agite para combinar. Este esfregão vai resolver assim agitar antes de usar.
2. Aplique o esfregão na carne durante o processo de defumação.
3. Guarde este esfregão em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 3 meses.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 74 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 254 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |