Bacon adiciona toda uma nova camada de sabor ao milho caramelo tradicional nesta receita de pipoca de caramelo de bacon! Pedaços de bacon crocante e salgado são misturados com caramelo e nozes torradas, e então tudo é assado juntos até que você tenha cachos doces e crocantes. Se você quiser ficar realmente louco, você pode regar a coisa toda com chocolate quando terminar.
Se você está procurando algo para fazer com o excesso de gordura de toucinho que sobrou, experimente esta receita de caramelos de bacon !
O que você precisará
- 6 fatias
- bacon
- 5 xícaras de pipoca (estourada, de preferência simples)
- 1/2 xícara de açúcar mascavo (embalado)
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de xarope de milho
- 1/4 colher de chá
- bicarbonato de sódio
- 1/3 xícara de nozes pecans (tostadas, picadas)
Como fazer isso
- Pré-aqueça seu forno a 250 graus F (121 C). Forre uma assadeira com papel alumínio e pulverize a folha com spray de cozinha antiaderente.
- Cozinhe o bacon em uma frigideira até ficar crocante, então escorra a gordura e deixe esfriar. Uma vez fresco, pique o bacon em pedaços de meia polegada.
- Coloque o bacon, a pipoca e as nozes picadas em uma tigela grande e junte-as.
- Em uma panela pequena, misture o açúcar mascavo, a manteiga e o xarope de milho e misture-os em fogo médio. Uma vez que o açúcar e a manteiga derretam, pare de mexer e insira um termômetro de doces .
- Continue a cozinhar o açúcar até que ele atinja 238 graus F (114 C) no termômetro de doces, o que deve levar apenas de 3 a 4 minutos.
- Uma vez na temperatura adequada, retire a panela do fogo, adicione o bicarbonato de sódio e mexa vigorosamente. A mistura de açúcar vai espuma, por isso tenha cuidado durante este passo.
- Despeje o açúcar espumoso sobre a mistura de pipoca na tigela e mexa tudo rapidamente, certificando-se de que a pipoca, as nozes e o bacon estejam cobertos com caramelo.
- Espalhe a pipoca na assadeira preparada. Asse por cerca de 45 minutos, mexendo a cada 15 minutos para distribuir o caramelo.
- Quando estiver dourada e crocante, retire a pipoca do forno e deixe esfriar completamente. Guarde Bacon Caramel Popcorn em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até uma semana.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 288 |
| Gordura total | 17 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 43 mg |
| Sódio | 173 mg |
| Carboidratos | 29 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 7 g |