Esta é uma torta de creme antiquada feita com leite evaporado, e é mais leve que a maioria das tortas de creme porque não tem crosta pesada. Um liquidificador ou processador de alimentos mistura o recheio lindamente, mas você também pode usar um misturador elétrico. Um pouco de farinha na mistura de enchimento torna o fundo e os lados resistentes e semelhantes a uma crosta.
Cubra esta torta com o fácil chantilly adoçado e uma pitada de noz-moscada ralada ou moída. Ou omitir o creme chantilly e use uma cobertura chantilly congelada descongelada.
Veja as dicas e variações e comentários do leitor para mais algumas ideias.
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O que você precisará
- 1 (12 oz) pode evaporar o leite
- 3 ovos
- 3/4 de xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa niveladas de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de noz moscada
- Para o chantilly adoçado
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 3 a 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Guarnição: noz-moscada ralada ou moída
Como fazer isso
Pré-aqueça o forno a 325 ° F (165 ° C / Gas 3). Unte e enfarinhe uma placa de torta de 9 polegadas e coloque-a em uma assadeira. É muito mais fácil mover a torta cheia para o forno quando ela está em uma assadeira.
Coloque os ovos, leite evaporado e açúcar no liquidificador ou processador de alimentos. Pulso algumas vezes para misturar. Adicione a farinha, a manteiga derretida, 1 colher de chá de extrato de baunilha e 1/4 colher de chá de noz-moscada moída. O enchimento pode ser misturado com um misturador elétrico, se você preferir.
Despeje a mistura de enchimento na assadeira preparada e transfira-a, assadeira e tudo, para o forno.
Asse por 35 a 45 minutos ou até que a parte superior fique dourada.
Creme Chantilly
Coloque o creme de leite em uma tigela funda e bata na velocidade baixa de uma batedeira até que comece a engrossar. Aumente a velocidade para médio e bata até o creme formar picos muito suaves. Adicione o açúcar de confeiteiro e a baunilha. Continue batendo até que os picos estejam macios ou firmes, conforme desejado.
Top fatias de torta com um montão de chantilly e polvilhe levemente com noz-moscada ralada ou noz moscada.
Guarde as sobras cobertas na geladeira.
Dicas e Variações
Amo crosta de torta? Descongele uma massa de torta congelada, coloque-a em uma assadeira e cozinhe-a parcialmente seguindo as instruções da embalagem. Encha a crosta com o recheio e asse como indicado.
Torta de creme de canela - Omitir a noz-moscada e poeira no topo da torta com cerca de 1/8 a 1/4 colher de chá de canela em pó ou uma combinação de canela e noz-moscada.
Comentários do leitor
"Uau - essa foi uma receita FÁCIL para fazer !! Demorei cerca de 5 minutos para misturar a receita e eu acabei de provar a torta depois que ela tinha esfriado - DEELISH !! Isso definitivamente me faz lembrar do creme assado da minha avó e mãe costumava fazer quando eu era criança. O cheiro de fermento era tão bom. Ótimo, FÁCIL, comfort food! Não pode dar errado com esta receita! " KS
"Agora esta é a receita algo como a que minha avó costumava fazer. Ela se foi agora e eu gostaria de ter conseguido a dela. Isso é tão próximo, que não podemos dizer a diferença.
Todo mundo usa leite escaldado, mas o leite evaporado dá aquele sabor que você está procurando! Isso é bom! Obrigado um milhão. "Shawnna
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 273 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sódio | 259 mg |
| Carboidratos | 37 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |