Esta torta de mirtilo fresco é uma ótima sobremesa para qualquer ocasião. Se os mirtilos não estiverem na estação, os congelados funcionarão bem. O recheio de nata azeda e cobertura de migalhas fazem esta torta extra especial.
O que você precisará
- 1 xícara de farinha de trigo
- 6 colheres de sopa de manteiga gelada
- 1/4 colher de chá de sal
- 3 a 4 colheres de sopa de água gelada
- 4 colheres de sopa de farinha
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de nozes picadas
- 8 onças de creme azedo
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 ovo grande
- 3/4 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 1/2 xícaras de mirtilos frescos
Como fazer isso
- Em uma tigela, misture a farinha de 1 xícara e 1/4 colher de chá de sal.
- Adicione a manteiga em pedaços pequenos e corte a farinha com um liquidificador de massa até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras.
- Acrescente apenas água gelada o suficiente para umedecer a mistura de farinha.
- Moldar em uma bola, achatar ligeiramente e embrulhe em filme plástico.
- Leve à geladeira por 20 a 30 minutos.
- Em uma superfície enfarinhada, enrole a massa em um círculo de 12 polegadas. Coloque em uma placa de pizza de 9 polegadas. Apare a 1/2 polegada da borda da panela, em seguida, cravar ou flute a borda. Frio até estar pronto para encher.
- Aqueça o forno a 400 °.
- Combine 4 colheres de sopa de farinha, o açúcar mascavo, 3 colheres de sopa de manteiga e 3 colheres de sopa de nozes picadas. Trabalhe com os dedos até que a mistura esteja quebradiça. Deixou de lado.
- Em uma tigela, bata o creme azedo, 2 colheres de sopa de farinha, ovo, 3/4 de xícara de açúcar, baunilha e 1/4 de colher de chá de sal até ficar homogêneo. Delicadamente, dobre os mirtilos.
- Despeje a mistura de enchimento de creme na crosta refrigerada.
- Asse por 20 minutos. Polvilhe a mistura de cobertura uniformemente sobre a torta. Volte ao forno e asse por 10 minutos a mais, até dourar.
- Deixe esfriar em um rack, cubra e leve à geladeira até a hora de servir.
- Sirva gelado com uma bola de sorvete de baunilha ou um pouco de chantilly levemente adocicado.
Mais receitas
- Torta de mirtilo : Aqui está uma torta de mirtilo clássica, levemente temperada com canela. Use sua receita de pastelaria favorita ou comprou pastelaria refrigerada para fazer esta receita. Esta torta pode ser feita com blueberries frescas ou congeladas.
- Torta de mirtilo da Terri: A torta de mirtilo de 2 crostas da Terri é temperada com um pouco de suco de limão, o que complementa as frutas bem. Esta é uma grande torta para servir quente com uma grande colher de sorvete, e é perfeito para um jantar de férias.
- Blueberry Cobbler : Este sapateiro é feito com um maravilhoso recheio de mirtilo. A cobertura é uma massa parecida com biscoito, temperada com um pouco de canela. Sirva este sapateiro quente com creme ou sorvete.
| Diretrizes nutricionais (por porção) |
|---|
| Calorias | 503 |
| Gordura total | 28 g |
| Gordura saturada | 13 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 164 mg |
| Sódio | 585 mg |
| Carboidratos | 56 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 8 g |
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)