Este amendoim é feito com a adição de extrato de baunilha. É uma fórmula básica para um dos doces caseiros favoritos da América, e é muito fácil de fazer.
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O que você precisará
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de xarope de milho (branco)
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de amendoim (salgadas)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
Como fazer isso
- Unte uma assadeira de 15 x 10 polegadas e reserve.
- Combine açúcar, xarope de milho e água em uma panela grande e pesada. Deixe ferver, mexendo até o açúcar estar dissolvido. Ferva a 260 ° no termómetro de doce (estágio muito duro), mexendo ocasionalmente com colher de pau. Adicione a manteiga e o amendoim. Continue fervendo a 310 °, mexendo sempre com colher de pau. Xarope vai virar uma cor dourada muito profunda.
- Retire do fogo e adicione baunilha e refrigerante. Mexa rapidamente, pois os doces ficam muito espumosos. Imediatamente despeje na panela preparada e espalhe o mais fino possível com uma colher. Esfriar completamente, em seguida, use um rolo ou um martelo de carne para quebrar. Saia da frigideira e quebre em pedaços menores. Armazene em recipiente bem coberto.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 215 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sódio | 192 mg |
| Carboidratos | 34 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |