Embora existam mais de 3.000 variedades de datas, os produtores dos EUA produzem principalmente dois tipos de datas, ambas originárias do Oriente Médio. Um explorador agrícola encarregado de encontrar culturas exóticas para o governo dos EUA, Walter Swingle, é responsável por trazer o Deglet Noor, um encontro pequeno e seco encontrado em produtos de panificação, e o Medjool, uma fruta gorda de bordo que possui uma suculenta fruta. sabor e textura. Esta receita de cookie de porca de data combina a textura escamosa de biscoitos de manteiga com o sabor de noz de nozes e termina com a bondade pegajosa de datas. É o casamento perfeito da cremosidade doce e derretida na boca. Esta receita de biscoito de data é perfeita para toda a família. Tente estes cookies de data, feitos com açúcar mascavo, ovos, nozes, tâmaras e outros ingredientes.
O que você precisará
- 1/2 xícara de margarina ou gordura, temperatura ambiente
- 1/2 xícara de manteiga, temperatura ambiente
- 2 xícaras de açúcar mascavo claro, embalado com firmeza
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 ovos grandes
- 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 3/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de datas picadas (6 a 8 onças)
- 1 xícara de nozes picadas
Como fazer isso
- Creme, manteiga e açúcar
- Bata em baunilha e ovo, batendo até ficar leve e fofo.
- Peneire a farinha e o sal; adicione a mistura de creme, misturando bem.
- Mexa em tâmaras e nozes. Forma massa em dois rolos de 2 polegadas; embrulhe em papel manteiga e deixe esfriar durante a noite.
- Fatie a massa de biscoito em fatias de 1/8 de polegada; Asse em assadeira untada a 375F por 8 a 10 minutos.
Faz cerca de 6 dúzias de biscoitos de nozes.
Dicas de Culinária e Substituições de Ingredientes
Como mencionado acima, o Deglet Noor é usado principalmente para assar, enquanto o Medjool é adicionado a smoothies, barras energéticas e similares.
A razão para isto é que o Deglet Noor é mais seco e se mantém mais longo, permitindo uma melhor consistência para um tratamento a quente ou à temperatura ambiente. O Medjool, por outro lado, é pegajoso e úmido. É difícil cortar uniformemente e é melhor com ingredientes que precisam ser combinados como shakes e trufas.
Datas e Ramadan
As datas são originárias do Oriente Médio e são fundamentais para o Ramadã, um período anual de reflexão espiritual para os muçulmanos. Depois de jejuar de sol a sol, as tâmaras são os primeiros alimentos ingeridos antes de uma refeição noturna. No final do Ramadã, ma'amoul, biscoitos amanteigados recheados com tâmaras são servidos.
Mais Cookies de Data
Para aqueles que abandonam o chocolate ou sobremesas mais decadentes, as datas são uma ótima alternativa que mantém a doçura que você deseja sem exagerar. Aqui estão mais receitas de cookie de data para o prazer do seu dente doce.
Cookies de troca de dados
Cookies de data com coco
Bolinhos do dedo da data
Bolinhos do girador da data
Data Pinwheels II
Bolinhos de frigideira
Cookies preenchidos com data
Cookies de rolo de data
Bolinhos da gota da data da mamã
Barras de data
Quadrados de tâmara
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 266 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 64 mg |
| Sódio | 145 mg |
| Carboidratos | 33 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |