Estes deliciosos bolinhos de pinwheel de data são feitos com manteiga e açúcar mascavo, juntamente com a data maravilhosa e recheio de nozes. Estes fazem cookies de férias fabulosas.
Veja os comentários do leitor para algumas sugestões úteis.
O que você precisará
- 1 pacote (8 onças) com caroço (picado)
- 1 xícara de água
- 1/4 de xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 1 xícara de nozes (ou nozes finamente picadas)
- Para a massa:
- 1 xícara de manteiga, amolecida
- 2 xícaras de açúcar mascavo, embalado com firmeza
- 2 ovos grandes
- 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
Como fazer isso
- Em uma panela, misture as tâmaras, água, açúcar e suco de limão. Leve a mistura da data para ferver e depois reduza e deixe ferver por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Misture as nozes picadas.
- Em uma tigela, bata a manteiga, o açúcar mascavo e os ovos até ficar leve e fofo.
- Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio; mexa para misturar.
- Aos poucos, adicione ingredientes secos à mistura desnatada. Bata até apenas misturado. Divida a massa em três partes iguais. Enrole em papel encerado e leve à geladeira até que seja fácil de manusear.
- Entre folhas de papel encerado, role cada parte em um retângulo, cerca de 12 x 8 polegadas.
- Retire a parte superior do papel encerado e espalhe cada retângulo com cerca de 2/3 da mistura da data.
- Começando com o lado de 12 polegadas, levante a borda do papel encerado. Retire o papel enquanto a massa é enrolada. Repita com as restantes porções e preenchimento.
- Enrole os rolos em papel manteiga e leve à geladeira por várias horas ou durante a noite.
- Preaqueça o forno a 350 F.
- Fatie cada rolo gelado em fatias de 1/4 de polegada e coloque cerca de 1 polegada de distância em folhas de biscoito untadas.
- Asse por 10 a 12 minutos; legal em prateleiras. Não overbake.
Faz de 7 a 8 dúzias.
Comentários do leitor
"Você pode reservar algum tempo para fazer essa receita. É simples, não consome muito tempo e vale o esforço. Joguei a antiga receita da família e guardei essa. Fiz dois lotes separados e segui a receita para e estou muito satisfeito com os resultados! Eles vão amolecer alguns se colocar dentro de um saco zip durante a noite. Fora do forno, eles são nítidos quando resfriado. Eu usei os pedaços de data no recipiente de plástico, e os biscoitos saíram bem. Eles cozinharam. Eu usei nozes em um lote, e noz pecans no outro. Nozes pecãs perfeitas. Ambos provei ótimo, no entanto ". Suz
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 64 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sódio | 29 mg |
| Carboidratos | 8 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |