Os cookies da geladeira com gotas de chocolate são biscoitos amanteigados e deliciosos. A massa é levemente gelada e então é enrolada em toras e completamente gelada até ficar bem firme. Planeje deixar a massa congelar por pelo menos quatro horas ou deixe na geladeira durante a noite.
Esses cookies de caixa de gelo estão cheios de pedaços de chocolate moídos ou finamente picados. Use um pequeno processador de alimentos ou cortador para moer ou picar os pedaços de chocolate para esses cookies. Sinta-se à vontade para adicionar pecans picados ou nozes a estes cookies.
O que você precisará
- 1 copo
- manteiga (8 onças), temperatura ambiente
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 1/2 xícara de açúcar mascavo claro
- 2 ovos grandes
- 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de sal
- 3 xícaras
- farinha de trigo, 13 1/2 onças
- 1 xícara de chocolate meio amargo, moído ou picadinho
Como fazer isso
- Em uma tigela grande misture com a batedeira elétrica a manteiga e os açúcares juntos até a luz; adicione os ovos, baunilha e sal e bata até ficar leve e fofo.
- Com o misturador em velocidade baixa, adicione gradualmente a farinha. Junte as gotas de chocolate moídas.
- Resfrie a massa por cerca de 30 minutos a 1 hora, ou até ficar firme o suficiente para moldar.
- Divida a massa em 2 porções; formar cada parte em um log e embrulhe em filme plástico ou papel encerado.
- Refrigerar os logs de massa por pelo menos 4 horas, ou até muito firme.
- Aqueça o forno a 350 F (180 C / Gás 4). Forre uma assadeira com papel manteiga ou uma esteira de silicone ou engraxe levemente a panela.
- Cortar um log em fatias de 1/4 de polegada e coloque na assadeira preparada cerca de uma polegada de distância.
- Asse os cookies por 9 a 12 minutos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 141 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 39 mg |
| Sódio | 162 mg |
| Carboidratos | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |